Takeshi Saji Art Fujin Raijin Ręcznie Kuty R-2 Japoński Nóż Kuchenny Santoku 18cm + Saya

Takeshi Saji Art Fujin Raijin Ręcznie Kuty R-2 Japoński Nóż Kuchenny Santoku 18cm + Saya

Opis: Japoński nóż kuchenny Santoku wykonany przez legendarnego mistrza kowalstwa Takeshiego Sajiego to harmonijne połączenie funkcjonalności, precyzji oraz artystycznego rzemiosła. Santoku, znany jako nóż trzech cnót – do warzyw, owoców i mięsa, jest najbardziej uniwersalnym i najczęściej wybieranym kształtem noża w Japonii. Ostrze o długości 18 cm oferuje doskonały balans pomiędzy zwrotnością a wydajnością, pozwalając na sprawną pracę z niemal każdym składnikiem kuchennym.

Zwiększona wysokość klingi zapewnia lepszą kontrolę podczas krojenia wyższych warzyw i owoców, a jednocześnie umożliwia precyzyjne porcjowanie mięsa i ryb. Model z artystycznej serii Art Fujin Raijin wyróżnia się subtelnym, falistym wzorem na klindze oraz ręcznie malowaną sayą inspirowaną japońskimi bóstwami wiatru i burzy – Fujin i Raijin. Każdy nóż powstaje w procesie ręcznego kucia, dzięki czemu jest egzemplarzem absolutnie unikatowym.

Profesjonalny nóż kuchenny został wykonany z proszkowej stali nierdzewnej R-2 (SG2), okutej stalą nierdzewną. Materiał ten słynie z wyjątkowej trwałości, bardzo agresywnej ostrości oraz znakomitego trzymania krawędzi tnącej. Ostrze hartowane do twardości 62–63 HRC zapewnia czyste, precyzyjne cięcie i długą żywotność ostrości. Owalna, nitowana rękojeść z lakierowanego drewna pakka gwarantuje pewny chwyt, doskonałe wyważenie oraz wysoki komfort pracy zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej.

ZALETY PRODUKTU:

• ręcznie kuty nóż Santoku mistrza Takeshiego Sajiego – najwyższa klasa japońskiego rzemiosła
• stal proszkowa R-2 (SG2) – wyjątkowa trwałość i długotrwała ostrość
• twardość 62–63 HRC – znakomite trzymanie krawędzi tnącej
• ostrze Santoku 18 cm – uniwersalne zastosowanie do warzyw, owoców i mięsa
• wysoka klinga – lepsza kontrola i komfort pracy
• dwustronny szlif – łatwe prowadzenie i wszechstronność
• ergonomiczna rękojeść z drewna pakka – stabilność i wygoda
• artystyczna, ręcznie malowana saya – ochrona ostrza i unikalny design
• Made in Japan – autentyczna japońska jakość

Nóż zachwyca doskonałym balansem, płynnością cięcia i precyzją. To propozycja dla kucharzy, pasjonatów japońskich noży oraz kolekcjonerów, którzy poszukują narzędzia łączącego najwyższe właściwości użytkowe z niepowtarzalnym, artystycznym charakterem.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – rdzeń z proszkowej stali nierdzewnej R-2, okuty stalą nierdzewną
• rękojeść – nitowana, lakierowane drewno pakka
• twardość – 62–63 HRC
• długość całkowita – 33,0 cm
• długość rękojeści – 13,9 cm
• długość ostrza – 18,0 cm
• szerokość klingi – 5,1 cm
• grubość klingi na pięcie – 2,0 mm
• grubość klingi na środku – 2,0 mm
• grubość klingi 1 cm od czubka – 1,0 mm
• sposób ostrzenia – szlif dwustronny
• waga – ok. 166 g
• dodatki – ręcznie malowana saya
• produkcja – Made in Japan