Oryginalne noże Nagomi Kuro zaprojektowano z myślą o kucharzach pracujących w niezwykle trudnych warunkach. Bardzo solidne klingi ze stali damasceńskiej składają się z 33 warstw wysokowęglowej stali nierdzewnej z domieszką molibdenu oraz wanadu. Ostrza są dodatkowo okuwane warstwami stali SUS410 i SUS430, które mają na celu zwiększenie odporności noży na korozję oraz sprawiają, że proces ostrzenia jest znacznie łatwiejszy. Stylowe rękojeści wykonano z czarnego drewna warstwowego, po czym wzmocniono nasadą ze stali nierdzewnej. Kształt nawiązuje do mieczy samurajskich, nadaje nożom Nagomi Kuro niepowtarzalny charakter i styl.