Naczynia Do Sake

Sake
Sake to tradycyjny japoński napój alkoholowy wytwarzany ze sfermentowanego ryżu. W Japonii jest również znany jako „nihonshu”. Sake jest zazwyczaj klarowne i bezbarwne, o lekko słodkim i łagodnym smaku. Zwykle podaje się je schłodzone lub w temperaturze pokojowej i często spożywa się je z potrawami kuchni japońskiej.

Sake jest wytwarzane z ryżu, który został wypolerowany w celu usunięcia zewnętrznych warstw, pozostawiając skrobiowy rdzeń. Ryż jest następnie myty i moczony, a następnie gotowany na parze i mieszany z koji (pleśnią, która przekształca skrobię w cukier) i drożdżami w celu zainicjowania procesu fermentacji. Otrzymaną mieszaninę, zwaną „moromi”, pozostawia się do fermentacji przez kilka tygodni, po czym wyciska się ją w celu ekstrakcji sake.

Sake może różnić się smakiem i aromatem w zależności od rodzaju ryżu, stopnia wypolerowania ryżu, źródła wody i procesu warzenia. Istnieje kilka różnych rodzajów sake, w tym junmai, honjozo, ginjo i daiginjo, z których każdy ma swoje własne cechy i profile smakowe.

W Japonii sake jest ważną częścią kultury tego kraju i jest często używane podczas ceremonii religijnych i wydarzeń towarzyskich. Zyskało również popularność na całym świecie i jest obecnie powszechnie dostępne w wielu krajach.

Naczynia Do Sake
Zestaw do sake zazwyczaj składa się z małej ceramicznej lub szklanej butelki (zwanej tokkuri) oraz małych filiżanek (zwanych ochoko) używanych do serwowania i picia sake.

Tokkuri to naczynie z wąską szyjką, które służy do podgrzewania i nalewania sake. Zwykle ma pojemność 180-360 mililitrów i może być wykonany z różnych materiałów, takich jak ceramika, szkło lub metal. Niektóre tokkuri mają również mały dzióbek ułatwiający nalewanie.

Z kolei ochoko to małe ceramiczne lub szklane kubki służące do picia sake. Zwykle mają cylindryczny kształt i pojemność około 45-90 mililitrów. Niektóre ochoko mają również wzory lub projekty, które mają poprawić wrażenie z konsumpcji.

Zestawy sake mogą mieć różne wzory i style, od tradycyjnych japońskich po nowoczesne i minimalistyczne. Niektóre zestawy mogą również zawierać dodatkowe elementy, takie jak mały dzbanek do sake (zwany katakuchi) lub podgrzewacz do sake (zwany podgrzewaczem).

Zestawy do sake są często używane podczas oficjalnych okazji i ceremonii, ale można ich również używać do okazjonalnego picia w domu. Picie sake z tradycyjnego zestawu jest uważane za część kulturowego doświadczenia związanego z delektowaniem się sake, a wiele osób kolekcjonuje zestawy sake jako hobby.