Tojiro MV Japoński Ostry Nóż Kuchenny Do Filetowania Deba 56HRC 16,5cm

Tojiro MV Japoński Ostry Nóż Kuchenny Do Filetowania Deba 56HRC 16,5cm

Opis: Deba to klasyczny japoński nóż kuchenny przeznaczony przede wszystkim do patroszenia i filetowania ryb. Charakterystyczna, gruba i masywna klinga pozwala na bezpieczne przecinanie ości oraz twardej skóry, zachowując jednocześnie pełną kontrolę nad ostrzem. Nóż Deba Tojiro MV sprawdzi się również przy sprawianiu drobiu, jednak – zgodnie z japońską tradycją – nie jest przeznaczony do rąbania grubych kości.

Ostrzenie jednostronne umożliwia wyjątkowo precyzyjne cięcia i ułatwia prowadzenie klingi wzdłuż kręgosłupa ryby. Najlepsze efekty uzyskuje się, dociskając grzbiet noża palcem i wykonując kontrolowane, proste cięcie w kierunku do siebie. Stosunkowo kompaktowe ostrze zapewnia doskonałą manewrowość i precyzję pracy, nawet przy mniejszych rybach.

Profesjonalny nóż Deba wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej, hartowanej do twardości 56–57 HRC. Materiał ten łączy dobrą odporność na korozję z trwałą ostrością i łatwiejszą pielęgnacją. Tradycyjna rękojeść z drewna magnolii, zakończona pierścieniem z tworzywa, jest lekka, ergonomiczna i doskonale leży w dłoni.

ZALETY PRODUKTU:

• stal molibdenowo-wanadowa – odporność na korozję i stabilna ostrość
• twardość 56–57 HRC – optymalna równowaga między wytrzymałością a łatwością ostrzenia
• gruba, szeroka klinga Deba – idealna do filetowania i patroszenia ryb
• jednostronny szlif praworęczny – wysoka precyzja cięcia
• lekka, tradycyjna rękojeść – komfort i pełna kontrola podczas pracy
• marka Tojiro – japońska jakość i sprawdzone rzemiosło

Nóż umożliwia dokładne i efektywne przygotowanie ryb, oferując stabilność, precyzję oraz komfort pracy zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
• rękojeść – owalna, drewno magnolii, pierścień z tworzywa
• twardość – 56–57 HRC
• długość całkowita – 31,0 cm
• długość rękojeści – 12,8 cm
• długość ostrza – 16,5 cm
• szerokość klingi – 5,2 cm
• grubość na pięcie – 3,5 mm
• grubość na środku – 3,5 mm
• grubość 1 cm od czubka – 2,5 mm
• sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
• waga – ok. 193 g
• produkcja – Made in Japan