Tojiro MV Japoński Ostry Nóż Kuchenny Do Filetowania Deba 56HRC 18cm

Tojiro MV Japoński Ostry Nóż Kuchenny Do Filetowania Deba 56HRC 18cm

Opis: Deba to klasyczny japoński nóż kuchenny, zaprojektowany z myślą o patroszeniu i filetowaniu ryb. Jego charakterystyczna, gruba i masywna klinga umożliwia bezpieczne przecinanie ości oraz twardej skóry, zapewniając jednocześnie pełną kontrolę nad ostrzem. Nóż Deba Tojiro MV bywa również wykorzystywany do sprawiania drobiu, jednak – zgodnie z tradycyjnym japońskim zastosowaniem – nie jest przeznaczony do rąbania grubych kości, co mogłoby uszkodzić delikatną krawędź tnącą.

Jednostronny szlif pozwala na wyjątkowo precyzyjne prowadzenie klingi wzdłuż kręgosłupa ryby. Najlepsze rezultaty uzyskuje się, delikatnie dociskając grzbiet noża palcem i wykonując kontrolowane, proste cięcie w kierunku do siebie. Ostrze o długości 18 cm zapewnia doskonałą równowagę pomiędzy siłą a precyzją, dzięki czemu nóż sprawdzi się zarówno przy średnich, jak i większych rybach.

Profesjonalny nóż Deba wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej, hartowanej do twardości 56–57 HRC. Materiał ten gwarantuje dobrą odporność na korozję, stabilną ostrość oraz łatwiejszą konserwację. Tradycyjna, owalna rękojeść z drewna magnolii, zakończona pierścieniem z tworzywa, jest ergonomiczna, lekka i zapewnia pewny chwyt podczas pracy.

ZALETY PRODUKTU:

• stal molibdenowo-wanadowa – odporność na rdzę i trwała ostrość
• twardość 56–57 HRC – idealna równowaga między wytrzymałością a łatwością ostrzenia
• masywna, szeroka klinga Deba – skuteczna przy filetowaniu i patroszeniu ryb
• jednostronny szlif – wysoka precyzja i kontrola cięcia
• tradycyjna rękojeść z magnolii – komfort i stabilność chwytu
• marka Tojiro – sprawdzona japońska jakość wykonania

Nóż pozwala na dokładne i efektywne przygotowanie ryb, oferując stabilność, precyzję oraz wysoki komfort pracy zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
• rękojeść – owalna, drewno magnolii, pierścień z tworzywa
• twardość – 56–57 HRC
• długość całkowita – 33,3 cm
• długość rękojeści – 13,4 cm
• długość ostrza – 18,0 cm
• szerokość klingi – 5,6 cm
• grubość na pięcie – 4,5 mm
• sposób ostrzenia – szlif jednostronny
• waga – ok. 264 g
• produkcja – Made in Japan