Tojiro MV Japoński Nóż Do Filetowania Yanagiba Sashimi Do Sushi 24cm

Tojiro MV Japoński Nóż Do Filetowania Yanagiba Sashimi Do Sushi 24cm

Opis: Yanagiba (Yanagi-Sashimi) to klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania, przeznaczony do precyzyjnego krojenia świeżych filetów rybnych na bardzo cienkie, niemal przezroczyste plastry. Dzięki długiemu, wąskiemu i sztywnemu ostrzu doskonale sprawdza się podczas przygotowywania sushi, sashimi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z wyjątkowo delikatnych składników.

Nóż Yanagiba Tojiro MV pozwala na wykonywanie długich, płynnych cięć jednym ruchem w kierunku do siebie, bez szarpania i naruszania struktury ryby. Jednostronny szlif gwarantuje czyste, gładkie cięcie, co jest kluczowe w tradycyjnej kuchni japońskiej. Ostrze o długości 24 cm zapewnia idealną równowagę pomiędzy precyzją a wygodą użytkowania zarówno w kuchni profesjonalnej, jak i domowej.

Profesjonalny nóż do sushi i sashimi wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej, hartowanej do twardości 57–58 HRC. Stal ta charakteryzuje się dobrą odpornością na korozję, stabilną ostrością oraz łatwiejszą pielęgnacją. Tradycyjna rękojeść z drewna magnoliowego, zakończona pierścieniem z tworzywa, jest lekka, ergonomiczna i zapewnia pewny chwyt podczas precyzyjnej pracy.

ZALETY PRODUKTU:

• stal molibdenowo-wanadowa – trwała ostrość i odporność na rdzę
• długie, smukłe ostrze 24 cm – idealne do sashimi i sushi
• jednostronny szlif praworęczny – czyste i precyzyjne cięcie
• tradycyjny kształt Yanagiba – stosowany w japońskiej gastronomii
• lekka, ergonomiczna rękojeść – pełna kontrola nad nożem
• marka Tojiro – japońska jakość i sprawdzone rzemiosło

Nóż umożliwia perfekcyjne porcjowanie ryb oraz przygotowanie sushi i sashimi na najwyższym poziomie, zgodnie z zasadami japońskiej sztuki kulinarnej.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
• rękojeść – owalna, drewno magnoliowe, pierścień z tworzywa
• twardość – 57–58 HRC
• długość całkowita – 37,0 cm
• długość rękojeści – 12,8 cm
• długość ostrza – 24,0 cm
• szerokość klingi – 3,2 cm
• grubość na pięcie – 3,0 mm
• sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
• waga – ok. 136 g
• produkcja – Made in Japan