Tojiro MV Japoński Nóż Do Filetowania Yanagiba Sashimi Do Sushi 27cm

Tojiro MV Japoński Nóż Do Filetowania Yanagiba Sashimi Do Sushi 27cm

Opis: Yanagiba (Yanagi-Sashimi) to tradycyjny japoński nóż kuchenny do plastrowania, stworzony z myślą o krojeniu świeżych filetów rybnych na wyjątkowo cienkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale sprawdza się podczas przygotowywania sushi, sashimi, rybnego carpaccio oraz potraw wymagających maksymalnej precyzji i delikatności.

Nóż Yanagiba Tojiro MV wyposażony jest w długie, wąskie i sztywne ostrze, które umożliwia wykonywanie płynnych, jednostajnych cięć jednym ruchem w kierunku do siebie. Jednostronny szlif zapewnia czyste, gładkie cięcie bez szarpania i naruszania struktury ryby, co ma kluczowe znaczenie w japońskiej sztuce kulinarnej. Ostrze o długości 27 cm gwarantuje doskonałą kontrolę i precyzję, szczególnie przy pracy z większymi filetami.

Profesjonalny nóż do sushi i sashimi wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej, hartowanej do twardości 57–58 HRC. Stal ta charakteryzuje się bardzo dobrą odpornością na korozję, stabilną ostrością oraz łatwiejszą pielęgnacją. Tradycyjna, owalna rękojeść z drewna magnoliowego, zakończona pierścieniem z tworzywa, jest lekka, ergonomiczna i zapewnia pewny chwyt podczas precyzyjnej pracy.

ZALETY PRODUKTU:

• stal molibdenowo-wanadowa – trwała ostrość i odporność na rdzę
• długie, smukłe ostrze 27 cm – idealne do sushi i sashimi
• jednostronny szlif praworęczny – czyste, precyzyjne cięcie
• tradycyjny profil Yanagiba – wykorzystywany w japońskiej gastronomii
• lekka, ergonomiczna rękojeść – pełna kontrola i komfort pracy
• marka Tojiro – japońska jakość i sprawdzone rzemiosło

Nóż umożliwia perfekcyjne porcjowanie ryb oraz przygotowanie sushi i sashimi na najwyższym poziomie, zgodnie z zasadami tradycyjnej kuchni japońskiej.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
• rękojeść – owalna, drewno magnoliowe, pierścień z tworzywa
• twardość – 57–58 HRC
• długość całkowita – 41,0 cm
• długość rękojeści – 14,0 cm
• długość ostrza – 27,0 cm
• szerokość klingi – 3,6 cm
• grubość na pięcie – 2,6 mm
• sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
• waga – ok. 156 g
• produkcja – Made in Japan