Producent: Hideo Kitaoka (przejdź do produktów)

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Japoński Nóż Yanagi Sashimi Do Sushi 24cm

Przejdź do sekcji Opinie

Opis: Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Przejdź do pełnego opisu

969,00 zł

Dostępność:

brak towaru

Dostawa

od 0,00 zł - InPost Paczkomaty 24/7

Opis

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Japoński Nóż Yanagi Sashimi Do Sushi 24cm

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami

Rękojeść - drewno różane

Twardość - 61 HRC +/- 1

Długość całkowita - 37,5 cm

Długość ostrza - 24 cm

Szerokość klingi - 3,1 cm

Grubość klingi - 3,8 mm

Sposób ostrzenia - jednostronny

Waga - ok. 147 g

Główne cechy

Twardość HRC +/- 1:	61
Klinga nierdzewna:	Nie
Sposób ostrzenia:	Jednostronny praworęczny
Stal wielowarstwowa:	Tak, 10-101 warstw
Materiał rękojeści:	Tradycyjna Japońska
Rodzaj noża:	Nóż do Sushi
Długość ostrza:	24 cm
Typ ostrza:	Yanagi Sashimi
Stal:	Shirogami #2