Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Santoku 18cm

Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Santoku 18cm

Opis: Klasyczny japoński nóż kuchenny Santoku z ekskluzywnej linii STRIX Blue, wykuty ręcznie przez mistrza Takeshiego Sajiego, to kwintesencja uniwersalności i perfekcyjnej kontroli. Santoku, nazywany nożem trzech cnót – do warzyw, owoców i mięsa, jest najpopularniejszym kształtem noża w Japonii. Ostrze o długości 18 cm zapewnia idealną równowagę pomiędzy wydajnością a precyzją, dzięki czemu bez trudu poradzi sobie z niemal każdym zadaniem kuchennym. Zwiększona wysokość klingi gwarantuje lepszą kontrolę przy krojeniu wyższych warzyw i owoców, jednocześnie zachowując pełną skuteczność podczas pracy z mięsem czy rybami.

Linia STRIX Blue wyróżnia się wyrazistym, nowoczesnym charakterem. Klinga łączy dwa efektowne wykończenia: Tsuchime (ozdobne młotkowanie) oraz Migaki (polerowanie). Młotkowana powierzchnia została następnie wypolerowana, co podkreśla ręcznie kutą naturę noża i nadaje mu dynamiczny, niepowtarzalny wygląd. Każdy egzemplarz jest unikatowy i nosi indywidualny ślad pracy mistrza.

Profesjonalny nóż kuchenny wykonano z innowacyjnej, proszkowej stali nierdzewnej STRIX, okutej stalą nierdzewną. Stal ta charakteryzuje się wysoką wytrzymałością, agresywną ostrością oraz łatwością ostrzenia. Hartowanie na poziomie 64–65 HRC zapewnia bardzo długie trzymanie krawędzi tnącej oraz czyste, precyzyjne cięcie nawet przy intensywnym użytkowaniu. Dla utrzymania optymalnej ostrości zaleca się ostrzenie na kamieniach wodnych Shapton lub Naniwa.

Nitowana rękojeść wykonana z efektownego niebieskiego akrylu gwarantuje pewny chwyt, odporność na wilgoć oraz bardzo dobrą ergonomię. Jej nowoczesny wygląd doskonale kontrastuje z tradycyjną, ręcznie kutą klingą, tworząc unikalne połączenie klasycznego rzemiosła i współczesnego designu.

ZALETY PRODUKTU:

• ręcznie kuty nóż mistrza Takeshiego Sajiego – autentyczne japońskie rzemiosło
• ostrze Santoku 18 cm – nóż trzech cnót: warzywa, owoce i mięso
• proszkowa stal STRIX – trwałość, agresywna ostrość i łatwość ostrzenia
• twardość 64–65 HRC – długie trzymanie krawędzi tnącej
• wykończenie Tsuchime + Migaki – unikalny, nowoczesny wygląd
• dwustronny szlif – komfort pracy dla prawo- i leworęcznych
• rękojeść z niebieskiego akrylu – ergonomia i odporność na wilgoć
• Made in Japan – najwyższa jakość wykonania

Nóż zachwyca stabilnością, mocą cięcia oraz doskonałą kontrolą. To idealny wybór dla kucharzy domowych i profesjonalistów, którzy poszukują uniwersalnego noża klasy premium, łączącego niezrównaną funkcjonalność z wyjątkowym designem.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – rdzeń ze stali proszkowej STRIX, okuty stalą nierdzewną
• rękojeść – nitowana, niebieski akryl
• twardość – 64–65 HRC
• długość całkowita – 31,0 cm
• długość rękojeści – 12,0 cm
• długość ostrza – 18,0 cm
• szerokość klingi – 5,2 cm
• grubość na pięcie – 2,2 mm
• grubość na środku – 2,2 mm
• grubość 1 cm od czubka – 2,0 mm
• sposób ostrzenia – szlif dwustronny
• waga – ok. 227 g
• produkcja – Made in Japan