Smażony Kurczak z Imbirem
W tej potrawie połączenie kurczaka z pomarańczami tworzy niezwykłą całość, nadaje potrawie smakowity akcent a zarazem pikantną nutę. Smak oraz wygląd smażonego kurczaka z imbirem zaskoczy nawet wybredne gusta.
SKŁADNIKI :
2 łyżki oleju arachidowego
1 cebula, pokrojona w piórka
1 duża marchew, pokrojona w paski
2 ząbki czosnku, wyciśnięte lub 1 łyżeczka pasty z czosnku
3 łyżeczki świeżego imbiru, startego lub 3 łyżeczki pasty z imbiru
300g piersi z kurczaka, pokrojone w paski
1 łyżeczka mielonego imbiru w proszku
4 łyżki mirin
2 łyżki przecieru pomidorowego passata
1 łyżka brązowego cukru trzcinowego
100ml soku z pomarańczy
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 pomarańcza, obrana i podzielona na kawałki
posiekany szczypiorek (do posypania)
ryż jaśminowy (do podania)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :
1. W misce mieszamy 4 łyżki mirin, 2 łyżki przecieru pomidorowego, 1 łyżkę brązowego cukru trzcinowego, 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej oraz 100ml soku pomarańczowego. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok.
2. W patelni wok rozgrzewamy 2 łyżki oleju arachidowego. Na gorącym oleju smażymy 1 cebulę, pokrojoną w piórka, 1 dużą marchewkę, pokrojoną w paski oraz 1 łyżeczkę pasty z czosnku.
3. Po 2 minutach smażenia do woka dodajemy 300g mięsa z kurczaka, 3 łyżeczki pasty z imbiru oraz 1 łyżeczkę mielonego imbiru w proszku. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy kolejne 5 minut lub do momentu kiedy kurczak się zetnie.
3. Do woka wlewamy wcześniej przygotowany sos z soku pomarańczowego i całość podgrzewamy mieszając do momentu, kiedy sos zgęstnieje.
4. Po upływie 2 minut, sos zgęstniał i do woka dodajemy pokrojoną na kawałki pomarańczę. Delikatnie mieszamy.
5. Gotową porcję serwujemy z ryżem jaśminowym oraz posypaną posiekanym szczypiorkiem. Gotowe :)
Przepis Video :
Smażony Kurczak z Imbirem
