Przyprawa Gałka Muszkatołowa Mielona Aromatyczna 50g

Opis: Gałka muszkatołowa jest przyprawą bardzo popularną i cenioną w wielu kuchniach. Charakteryzuje się ona wspaniałym, korzennym i niezwykle odświeżającym zapachem oraz intensywnym, a zarazem słodkawym smakiem. Warto wspomnieć, że gałka muszkatołowa od dawna uważana jest za jeden z najlepszych afrodyzjaków i nosi nazwę „przyprawy kochanków”.

W kuchni gałka muszkatołowa wykorzystywana jest głównie jako dodatek do różnorodnych, zarówno słodkich jak i pikantnych potraw. Najczęściej stosuje się ja do mięs (zwłaszcza baraniny i jagnięciny), bigosu, gulaszu, a także do pierników, ciast, deserów owocowych, ponczu.

Jest ona idealną przyprawą do grzanego wina czy piwa. Jest to jedna z tych przypraw, z którymi nie wolno przesadzić do nadania wyśmienitego smaku wystarczy jej szczypta. W celu wydobycia jej wspaniałego aromatu szefowie kuchni zalecają, aby przyprawiać dania trąc gałkę muszkatołową bezpośrednio na maleńkiej tarce. Dzięki temu wydobywa się jej wyśmienity aromat.

Gałki muszkatu są różnej wielkości - może się zdarzyć, że otrzymasz nawet ponad 30 gramów gałek, ale łączna waga kupowanych gałek może też być niższa - zwykle jednak nie mniej niż 25g (kupujesz określoną ilość sztuk a nie gramów).

Opis: Imbir to przyprawa, która coraz częściej znajduje zastosowanie w naszej kuchni - od flaków i pasztetów począwszy, a na słodkościach skończywszy.

Przyprawą jest zmielone kłącze wieloletniej rośliny uprawianej w Azji, Afryce, Australii i na Karaibach. Mocny, intensywny aromat imbiru, ze świeżą, trochę słodką, a trochę drzewną nutą to zasługa zingiberolu - składnika olejku eterycznego. Natomiast substancje żywicowe m.in. gingerol i zinferon, odpowiadają za palący, lekko gorzki smak.

Wszystkie te substancje mają prozdrowotne właściwości. Dzięki nim imbir m.in.:
- ułatwia trawienie,
- łagodzi mdłości,
- zmniejsza agregację (zlepianie) płytek krwi,
- łagodzi bóle miesiączkowe,
- leczy przeziębienia i przynosi ulgę chorym stawom,
- leczy migreny,
- działa przeciwobrzękowo,
- dba o jamę ustną,
- zwiększa koncentrację i wydajność umysłową,
- polepsza krążenie krwi.

Imbiru nie powinno łączyć się z ziołami, gdyż te kłócą się z jego aromatem. Doskonale jednak komponuje się z innymi korzennymi przyprawami - zielem angielskim, liściem laurowym, goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem.

Opis: Kurkuma jest przyprawą powszechnie stosowaną w kuchni hinduskiej jako dodatek do dań z fasoli i soczewicy. Z kolei Europejczycy wykorzystują kurkumę jako barwnik do sosów, omletów i makaronów. Używa się jej również do barwienia jaj na twardo, sałatek, ryżu, zup kremowych, krabów, ostryg i mięczaków. Dzięki kurkumie Twoje dania zyskają specyficzny zapach podobny do pieprzu i piżma oraz delikatny smak, zbliżony do imbiru, lecz nieco łagodniejszy. Kurkuma jest ważnym składnikiem curry, musztardy i sosu Worcester.

Kurkuma mielona – zwana też indyjskim szafranem - to mielone kłącza kurkumy. Odrobina tej przyprawy dodana do ciasta nada mu wspaniały, złoty kolor. Przyprawa ta doskonale komponuje się z daniami z warzyw strączkowych, sosami i dipami. Podkreśla smak mięsa drobiowego i dań na bazie jaj. Używana jest również do barwienia ryżu i warzyw w zalewach octowych.

Właściwości prozdrowotne kurkumy:
- zawarty w kurkumie tumeron i BDMC odpowiadają za pobudzanie komórek mózgowych,
- kurkumina zawarta w kurkumie to silny antyoksydant pomagający niwelować działanie wolnych rodników, działający przeciwzapalnie, przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie, oczyszczająco i przeciwnowotworowo,
- kurkuma jest ważnym składnikiem wielu mieszanek wspomagających odchudzanie, gdyż hamuje odkładanie się tkanki tłuszczowej,
- przyspieszając usuwanie toksyn z organizmu wspomaga jego oczyszczanie,
- poliflenole zawarte w kurkumie pomagają zapobiegać rozwojowi komórek nowotworowych, a zgodnie z publikacją w Anticancer Research - nawet go leczyć,
- badania dr. Bharat'a Aggarwala pracującego w Centrum Badań nad rakiem im. Andersona w Houston wykazały działanie kurkuminy przeciwko rakowi we wnętrzu komórki. Doświadczenie na zwierzętach wykazały znaczne ograniczenie przerzutów nowotworowych, nawet w przypadku kiedy komórki te nie reagowały już na chemioterapię.

Aby zwiększyć przyswajanie kurkuminy warto dodać do potrawy pieprz czarny, który zwiększa wchłanianie kurkuminy nawet kilka razy.

Zamieszczone w serwisie opisy produktów mają charakter wyłącznie informacyjny. Nie zastępują konsultacji z lekarzem i nie mogą być podstawą do stosowania ich w formie jakichkolwiek wyrobów medycznych, środków farmaceutycznych i form terapii lub jako ich zamienniki. Wszelkie decyzje w w/w kwestii należy konsultować z lekarzem.