Kurczak z Orzechami Nerkowca
Ważnym składnikiem tej potrawy jest żółta pasta fasolowa, w tym przypadku została użyta koreańska pasta doenjang. Potrawa jest dość nietypowa, ale aromat i smak jest niebywały.
SKŁADNIKI :
450g fileta z piersi kurczaka, w większych kawałkach
2 łyżki oleju arachidowego
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 czerwona cebula, pokrojona w piórka
175g pieczarek, w plastrach
100g orzechów nerkowca
75g żółtej pasty fasolowej doenjang
dymka, pokrojona (do dekoracji)
ryż jaśminowy, wcześniej ugotowany (do podania)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :
1. Orzechy nerkowca przekładam na blaszkę do pieczenia, i piekę w piekarniku około 7 minut, lub do momentu aż się zarumienią.
2. W patelni wok rozgrzewamy 2 łyżki oleju arachidowego, na którym smażymy pokrojonego na większe kawałki mięso z kurczaka przez około 5 minut, aż kurczak się zetnie.
3. Do woka dodaję pokrojoną w piórka czerwoną cebulę oraz 175g pokrojonych w plastry pieczarek. Wszystko smażę kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną. W międzyczasie kurczaka z warzywami doprawiam 2 łyżkami jasnego sosu sojowego oraz 1 łyżką oleju sezamowego.
4. Teraz do woka dodaje 75g żółtej pasty fasolowej oraz wcześniej uprażone orzechy nerkowca. Wszystko mieszam i podgrzewam kolejne 2-3 minuty, aż sos zacznie nam bulgotać.
5. Gotową potrawę podaję z wcześniej ugotowanym ryżem jaśminowym oraz dekoruję pokrojoną dymką. Gotowe :)
Przepis Video :
Kurczak z Orzechami Nerkowca
