Chiński Makaron z Kurczakiem i Groszkiem Cukrowym
Do przygotowania tej potrawy najlepiej jest użyć makaronu ryżowego w formie nitek. W asortymencie posiadamy też różne kształty tego makaronu, dlatego jeżeli preferujesz inny, spokojnie też może zostać wykorzystany. Zgodnie z upodobaniem, mięso z kurczaka można zastąpić mięsem z kaczki lub wieprzowiną.
SKŁADNIKI :
2 łyżki oleju arachidowego
2 ząbki czosnku, wyciśnięte lub 1 łyżeczka pasty z czosnku
1 łyżeczka świeżego imbiru, startego lub 1 łyżeczka pasty z imbiru
220g mięsa z kurczaka, pokrojonego w cienkie paski
1 łyżeczka chińskiej mieszanki 5 smaków
1 czerwona papryka, bez nasion, pokrojona w cienkie paski
75g groszku cukrowego, drobno pokrojonego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka sosu rybnego
250g makaronu ryżowego nitki, wcześniej ugotowany al dente
1 łyżka mirin
50ml bulionu drobiowego
liście kolendry, drobno posiekane do posypania
sos chili sriracha (do polania)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :
1. W patelni wok rozgrzewamy 2 łyżki oleju arachidowego.
2. Na rozgrzany olej dodajemy 220g pokrojonego w cienkie paski kurczaka. Mięso smażymy mieszając około 2-3 minuty, aż mięso się zetnie.
3. Do woka dodaj 1 łyżeczkę pasty z czosnku, 1 łyżeczkę pasty z imbiru oraz 1 łyżeczkę chińskiej przyprawy pięć smaków, wszystko wymieszaj i smaż kolejną minutę.
4. Do mieszaniny w woku dodaj czerwona paprykę, pokrojoną w cienkie paski oraz 75g groszku cukrowego, również pokrojonego w cienkie paski. Warzywa z mięsem smażymy 2-3 minuty, co jakiś czas mieszając.
5. Do woka dodajemy 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżkę sosu rybnego, 50ml bulionu drobiowego. Wszystko dokładnie mieszamy.
6. Do warzyw z mięsem dodajemy 200g makaronu ryżowego w formie nitek (wcześniej ugotowany). Całość dokładnie wymieszaj.
7. Do podgrzanego makaronu dodajemy 1 łyżkę oleju sezamowego, mieszamy i możemy nakładać.
8. Po dokładnym wymieszaniu i podgrzaniu potrawę podajemy posypaną liśćmi kolendry wraz z sosem chili Sriracha. Gotowe ! :)
Przepis Video :
Chiński Makaron z Kurczakiem i Groszkiem Cukrowym
