Tojiro Ouran VG-10 Damascus Japoński Nóż Kuchenny Nakiri 16,5cm

Tojiro Ouran VG-10 Damascus Japoński Nóż Kuchenny Nakiri 16,5cm

Opis: Japoński nóż kuchenny Nakiri z wyjątkowej serii Tojiro Ouran to specjalistyczne narzędzie stworzone z myślą o precyzyjnym krojeniu warzyw i ziół. Charakterystyczna, prostokątna i cienka klinga o długości 16,5 cm umożliwia uzyskanie niezwykle cienkich, półprzezroczystych plastrów oraz idealnie równych kawałków, bez miażdżenia struktury składników.

Nakiri Tojiro Ouran doskonale sprawdza się w technikach krojenia pionowego, takich jak julienne, chiffonade czy precyzyjne siekanie. Duża powierzchnia klingi ułatwia również wygodne przenoszenie pokrojonych produktów bezpośrednio do miski, garnka lub na patelnię. Świetne wyważenie noża oraz ergonomiczna rękojeść zapewniają komfort i pełną kontrolę nawet podczas intensywnej pracy.

Profesjonalny nóż Nakiri wykonany został z rdzenia ze wysokiej jakości stali nierdzewnej VG-10, okutej 63 warstwami stali damasceńskiej. Taka konstrukcja gwarantuje znakomitą ostrość, wysoką odporność na korozję oraz efektowny, falisty wzór na powierzchni klingi. Ostrze hartowane do twardości 59–60 HRC zapewnia długotrwałe utrzymanie krawędzi tnącej. Rękojeść z drewna wiśniowego, zakończona pierścieniem z tworzywa, jest solidna, estetyczna i idealnie dopasowana do dłoni.

ZALETY PRODUKTU:

• stal VG-10 Damascus (63 warstwy) – doskonała ostrość i trwałość
• twardość 59–60 HRC – długotrwałe zachowanie krawędzi tnącej
• prostokątne ostrze 16,5 cm – idealne do warzyw i ziół
• prosta krawędź tnąca – precyzyjne krojenie pionowe
• duża powierzchnia klingi – wygodne przenoszenie składników
• dwustronny szlif – łatwe prowadzenie noża
• ergonomiczna rękojeść z drewna wiśniowego – komfort i pewny chwyt
• marka Tojiro – japońska jakość i rzemieślnicza precyzja

Nóż Nakiri zapewnia maksymalną precyzję, szybkość i wygodę pracy, stanowiąc idealny wybór dla miłośników kuchni roślinnej, kucharzy profesjonalnych oraz pasjonatów japońskich technik krojenia.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – stal nierdzewna VG-10, okuta stalą nierdzewną (63 warstwy)
• rękojeść – owalna, drewno wiśniowe, pierścień z tworzywa
• twardość – 59–60 HRC
• długość całkowita – 30,4 cm
• długość rękojeści – 12,5 cm
• długość ostrza – 16,5 cm
• szerokość klingi – 5,0 cm
• grubość na pięcie – 2,4 mm
• sposób ostrzenia – szlif dwustronny
• waga – ok. 159 g
• produkcja – Made in Japan