Takeshi Saji STRIX Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Uniwersalny 13cm

Takeshi Saji STRIX Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Uniwersalny 13cm

Opis: Kompaktowy japoński nóż kuchenny uniwersalny z prestiżowej linii STRIX, stworzony przez mistrza kowalstwa Takeshiego Sajiego, to narzędzie zaprojektowane z myślą o maksymalnej precyzji i wszechstronności. Niewielkie ostrze o długości 13 cm czyni go doskonałym wyborem zarówno jako pierwszy nóż w kuchni, jak i jako funkcjonalne uzupełnienie kolekcji japońskich noży. Idealnie sprawdzi się przy krojeniu mniejszych i średnich produktów, takich jak warzywa, owoce, zioła czy sery, a przy odrobinie wprawy pozwoli również na precyzyjne obieranie.

Seria STRIX wyróżnia się unikalnym połączeniem dwóch wykończeń klingi: Tsuchime (młotkowane) oraz Migaki (polerowane). Dekoracyjne młotkowanie, subtelnie wypolerowane, nadaje nożowi wyrazisty, nowoczesny charakter, jednocześnie podkreślając jego ręcznie kutą naturę. Każdy egzemplarz jest niepowtarzalny i nosi indywidualny ślad pracy mistrza, co czyni go nie tylko narzędziem, ale również obiektem kolekcjonerskim.

Profesjonalny nóż kuchenny wykonano z innowacyjnej, proszkowej stali nierdzewnej STRIX, okutej stalą nierdzewną. Materiał ten charakteryzuje się wyjątkową wytrzymałością, agresywną ostrością oraz łatwością ostrzenia. Hartowanie na poziomie 64–65 HRC zapewnia bardzo długie trzymanie krawędzi tnącej oraz precyzyjne, czyste cięcie nawet przy intensywnym użytkowaniu. Dla utrzymania optymalnej ostrości rekomendowane jest ostrzenie na kamieniach wodnych Shapton lub Naniwa.

Oktagonalna rękojeść wykonana z wytrzymałego drewna orzechowego, zwieńczona pierścieniem z hebanu, gwarantuje doskonałą ergonomię, pewny chwyt i pełną kontrolę nad ostrzem. Naturalna estetyka drewna w połączeniu z minimalistycznym wykończeniem doskonale współgra z dynamicznym wyglądem klingi, tworząc spójną i elegancką całość.

ZALETY PRODUKTU:

• ręcznie kuty nóż mistrza Takeshiego Sajiego – autentyczne japońskie rzemiosło
• proszkowa stal STRIX – wyjątkowa ostrość i trwałość
• twardość 64–65 HRC – ekstremalnie długie trzymanie krawędzi tnącej
• uniwersalne ostrze 13 cm – precyzja i wszechstronność w kuchni
• wykończenie Tsuchime + Migaki – unikalny i nowoczesny design
• dwustronny szlif – komfort pracy dla prawo- i leworęcznych
• rękojeść z drewna orzechowego z pierścieniem z hebanu – ergonomia i naturalna elegancja
• Made in Japan – najwyższa jakość wykonania

Nóż zachwyca lekkością, perfekcyjnym balansem oraz niezwykłą agresją cięcia. To doskonały wybór dla kucharzy domowych, profesjonalistów oraz kolekcjonerów, którzy oczekują maksymalnej precyzji, nowoczesnych materiałów i kunsztu japońskiego mistrza.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – rdzeń ze stali proszkowej STRIX, okuty stalą nierdzewną
• rękojeść – oktagonalna, drewno orzechowe, pierścień z hebanu
• twardość – 64–65 HRC
• długość całkowita – 26,0 cm
• długość rękojeści – 11,5 cm
• długość ostrza – 13,0 cm
• szerokość klingi – 3,0 cm
• grubość na pięcie – 2,3 mm
• grubość na środku – 2,2 mm
• grubość 1 cm od czubka – 1,3 mm
• sposób ostrzenia – szlif dwustronny
• waga – ok. 82 g
• produkcja – Made in Japan