Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Uniwersalny 13cm

Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Ręcznie Kuty Japoński Ostry Nóż Kuchenny Uniwersalny 13cm

Opis: Kompaktowy japoński nóż kuchenny uniwersalny z ekskluzywnej linii STRIX Blue, wykuty ręcznie przez mistrza Takeshiego Sajiego, to doskonały wybór zarówno jako pierwszy nóż w kuchni, jak i funkcjonalne uzupełnienie rozbudowanej kolekcji. Dzięki niewielkim rozmiarom i ostrzu o długości 13 cm, nóż idealnie sprawdza się podczas pracy z produktami małej i średniej wielkości, takimi jak owoce, warzywa, zioła czy niewielkie porcje mięsa. Przy odrobinie wprawy umożliwia również precyzyjne obieranie i pracę „w dłoni”.

Linia STRIX Blue wyróżnia się wyrazistym, nowoczesnym designem. Klinga łączy dwa charakterystyczne wykończenia: Tsuchime (ozdobne młotkowanie) oraz Migaki (polerowanie). Młotkowana powierzchnia została następnie wypolerowana, co nie tylko podkreśla ręcznie kuty charakter noża, ale także nadaje mu dynamiczny i niepowtarzalny wygląd. Każdy egzemplarz jest unikatowy i nosi indywidualne ślady pracy mistrza.

Profesjonalny nóż kuchenny wykonano z rewolucyjnej, proszkowej stali nierdzewnej STRIX, okutej stalą nierdzewną. Stal ta słynie z wysokiej wytrzymałości, agresywnej ostrości oraz łatwości ostrzenia. Hartowanie na poziomie 64–65 HRC zapewnia długotrwałe trzymanie krawędzi tnącej oraz czyste, precyzyjne cięcie. Dla zachowania optymalnych właściwości tnących zaleca się regularne ostrzenie na kamieniach wodnych Shapton lub Naniwa.

Nitowana rękojeść wykonana z efektownego niebieskiego akrylu zapewnia pewny chwyt, odporność na wilgoć oraz doskonałą ergonomię. Jej nowoczesna estetyka kontrastuje z tradycyjną klingą, tworząc wyjątkowe połączenie rzemiosła i współczesnego designu.

ZALETY PRODUKTU:

• ręcznie kuty nóż mistrza Takeshiego Sajiego – autentyczne japońskie rzemiosło
• uniwersalne ostrze 13 cm – idealne do codziennych, precyzyjnych prac
• proszkowa stal STRIX – trwałość, ostrość i łatwość ostrzenia
• twardość 64–65 HRC – długie trzymanie krawędzi tnącej
• wykończenie Tsuchime + Migaki – unikalny i nowoczesny wygląd
• dwustronny szlif – wygoda dla prawo- i leworęcznych
• rękojeść z niebieskiego akrylu – ergonomia i odporność na wilgoć
• Made in Japan – najwyższa jakość wykonania

Nóż zachwyca poręcznością, lekkością oraz doskonałą kontrolą. To idealny wybór dla osób, które cenią precyzję, funkcjonalność i wyjątkowy design w kompaktowej, luksusowej formie.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – rdzeń ze stali proszkowej STRIX, okuty stalą nierdzewną
• rękojeść – nitowana, niebieski akryl
• twardość – 64–65 HRC
• długość całkowita – 24,8 cm
• długość rękojeści – 10,6 cm
• długość ostrza – 13,0 cm
• szerokość klingi – 3,3 cm
• grubość na pięcie – 2,4 mm
• grubość na środku – 2,3 mm
• grubość 1 cm od czubka – 1,4 mm
• sposób ostrzenia – szlif dwustronny
• waga – ok. 127 g
• produkcja – Made in Japan