Takeshi Saji ME Ręcznie Kuty R-2 Diamond Japoński Nóż Kuchenny Santoku 18cm

Takeshi Saji ME Ręcznie Kuty R-2 Diamond Japoński Nóż Kuchenny Santoku 18cm

Opis: Kultowy japoński nóż Santoku, nazywany nożem trzech cnót – do warzyw, owoców i mięsa – w mistrzowskim wydaniu autorstwa legendarnego kowala Takeshiego Sajiego. Ostrze o długości 18 cm stanowi idealny kompromis pomiędzy precyzją a uniwersalnością, dzięki czemu Santoku doskonale sprawdzi się jako podstawowy nóż w każdej kuchni, zarówno domowej, jak i profesjonalnej. Charakterystyczna wysokość klingi zapewnia świetną kontrolę przy pracy z wyższymi warzywami i owocami, jednocześnie zachowując doskonałe właściwości przy porcjowaniu mięsa.

Seria ME Diamond wyróżnia się eleganckim, subtelnym falistym wzorem na klindze, będącym efektem ręcznego kucia oraz warstwowej konstrukcji stali. Każdy egzemplarz jest unikatowy, a drobne różnice w wykończeniu są naturalnym rezultatem pracy mistrza i potwierdzeniem autentycznego japońskiego rzemiosła. Harmonijne połączenie funkcjonalności, klasycznej formy i luksusowych materiałów nadaje nożowi wyjątkowy, kolekcjonerski charakter.

Profesjonalny nóż kuchenny wykonano z proszkowej stali nierdzewnej R-2 (SG2), okutej stalą nierdzewną, co gwarantuje doskonałą odporność na korozję oraz znakomite właściwości tnące. Twardość na poziomie 62–63 HRC zapewnia długotrwałe trzymanie ostrości oraz precyzyjne, czyste cięcie. Dla zachowania optymalnych parametrów ostrza zaleca się regularne ostrzenie na kamieniach wodnych Shapton lub Naniwa.

Oktagonalna rękojeść z ekskluzywnego drewna hebanowego Makassar doskonale leży w dłoni, oferując pewny chwyt i pełną kontrolę nad nożem. Srebrna wstawka oraz pierścień z rogu bawolego podkreślają luksusowy, prestiżowy charakter tego modelu i świadczą o wyjątkowej dbałości o detale.

ZALETY PRODUKTU:

• ręcznie kuty nóż mistrza Takeshiego Sajiego – najwyższej klasy japońskie rzemiosło
• stal proszkowa R-2 (SG2) – doskonała trwałość i agresywna ostrość
• twardość 62–63 HRC – bardzo długie trzymanie krawędzi tnącej
• Santoku 18 cm – idealna długość do codziennej pracy
• wysoka klinga – świetna kontrola i bezpieczeństwo
• dwustronny szlif – wygoda dla prawo- i leworęcznych
• rękojeść z hebanu Makassar – ergonomia i perfekcyjne wyważenie
• srebrna wstawka i pierścień z rogu bawolego – luksusowe wykończenie
• Made in Japan – autentyczność i najwyższa jakość

Nóż zachwyca lekkością, znakomitym balansem oraz wyjątkową precyzją, czyniąc codzienną pracę w kuchni prawdziwą przyjemnością. To doskonały wybór dla kucharzy i pasjonatów gotowania, którzy oczekują od noża uniwersalności, perfekcji wykonania i niepowtarzalnego charakteru zaklętego w dziele japońskiego mistrza.

DANE TECHNICZNE:

• ostrze – rdzeń ze stali nierdzewnej R-2, okuty stalą nierdzewną
• rękojeść – oktagonalna, heban Makassar, srebrna wstawka, pierścień z rogu bawolego
• twardość – 62–63 HRC
• długość całkowita – 33,2 cm
• długość rękojeści – 13,0 cm
• długość ostrza – 18,0 cm
• szerokość klingi – 5,0 cm
• grubość na pięcie – 2,2 mm
• grubość na środku – 2,0 mm
• grubość 1 cm od czubka – 1,6 mm
• sposób ostrzenia – szlif dwustronny
• waga – ok. 156 g
• produkcja – Made in Japan