Słodko-Kwaśny Makaron z Krewetkami
To wyborne słodko-kwaśne danie powstało z połączenia makaronu ryżowego, warzyw oraz krewetek królewskich. Suszone kruszone chili jest opcją dla miłośników ostrych potraw.
SKŁADNIKI :
3 łyżki tajskiego sosu rybnego
3 łyżki białego octu winnego
3 łyżki brązowego cukru
50ml przecieru pomidorowego
2 łyżki oleju arachidowego
3 ząbki czosnku, wyciśnięte lub 1 1/2 łyżeczki pasty z czosnku
200g makaronu ryżowego nitki, wcześniej ugotowany al dente
7 dymek, drobno posiekanych
170g marchewki, pokrojonej w cienkie plastry
150g kiełków fasoli mung
2 jajka, roztrzepane
220g krewetek królewskich, obranych
50g prażonych orzechów ziemnych, drobno pokrojonych
1 łyżeczka suszonego kruszonego chili
liście kolendry, do posypania
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :
1. W małej miseczce mieszamy 3 łyżki białego octu winnego, 3 łyżki sosu rybnego, 3 łyżki brązowego cukru oraz 50ml przecieru pomidorowego. Całość mieszamy, aż cukier się rozpuści.
2. W patelni wok rozgrzewamy 2 łyżki oleju arachidowego.
3. Na rozgrzany olej dodajemy 1 1/2 łyżeczki pasty czosnkowej, chwilę smażymy i dodajemy krewetki królewskie. Całość smażymy mieszając.
4. Do woka dodajemy drobno posiekaną dymkę, a po chwili smażenia dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę.
5. Do warzyw i krewetek w woku dodajemy 200g wcześniej ugotowanego makaronu ryżowego oraz wcześniej przygotowany sos z przecieru pomidorowego. Wszystko dokładnie mieszamy dalej smażąc.
6. Krewetki z makaronem przesuwamy na bok woka, a w pustą przestrzeń wlewamy 2 jajka, roztrzepane. Jajka smażymy mieszając.
7. Kiedy jajko nam się ścięło, wszystko razem mieszamy i dodajemy 50g prażonych orzeszków ziemnych drobno pokrojonych oraz 150g kiełek fasoli mung.
8. Wszystko razem smażymy mieszając kolejne 2-3 minuty.
9. Po dokładnym wymieszaniu i podgrzaniu potrawę podajemy udekorowaną liśćmi kolendry oraz posypaną suszonym kruszonym chili. Gotowe ! :)
Przepis Video :
Słodko-Kwaśny Makaron z Krewetkami
