Ryż Smażony z Jajkiem i Groszkiem

Smażony ryż z jajkiem to klasyczna chińska potrawa, do przygotowania której potrzebujemy dobrej jakości ryż jaśminowy, groszek, dymkę, jajka oraz esencjonalny jasny sos sojowy. Potrawa ta może być podawana jako danie główne lub też jako dodatek do mięs czy innych potraw.

SKŁADNIKI :

250g ryżu jaśminowego, wcześniej ugotowanego
2 łyżki oleju arachidowego
3 jajka, roztrzepane
2 ząbki czosnku, wyciśnięte lub 1 łyżeczka pasty z czosnku
120g zielonego groszku
4 dymki, drobno posiekane
1-2 łyżki jasnego sosu sojowego
szczypta soli himalajskiej
drobno posiekana dymka (do przybrania)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. W małym garnku podgrzej 3 roztrzepane jajka na średniej mocy, mieszając, do momentu, aż jajka się zetną. Ścięte jajka odstaw na bok.
2. W patelni wok rozgrzewamy 2 łyżki oleju arachidowego, na którym smażymy mielony czosnek oraz zielony groszek i cebulę dymkę. Energicznie mieszając smażymy warzywa około 1-2 minuty.
3. Do woka dodajemy wcześniej ugotowany ryż jaśminowy. Dokładnie mieszamy ryż z warzywami.
3. Dodajemy wcześniej ścięte jaja, 1-2 łyżki jasnego sosu sojowego oraz szczyptę soli himalajskiej do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy, w dalszym ciągu podgrzewając.
4. Na zakończenie ryż smażony z jajkiem przekładamy na talerz i dekorujemy posiekaną dymką. Gotowe :)

Przepis Video :

Smażony Ryż z Jajkiem