Azjatycki Kurczak z Cytryną
Kurczak z cytryną należy do najbardziej ulubionych potraw kuchni chińskiej. Dodatkowo potrawa ta jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Danie to można podawać z chrupkimi warzywami wcześniej przesmażonymi oraz ryżem jaśminowym.
SKŁADNIKI :
1l oleju ryżowego (do głębokiego smażenia)
600g mięsa z kurczaka, pokrojonego w paski
plasterki cytryny i drobno posiekana dymka (do ozdoby)
ryż jaśminowy (do podania)
SOS:
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
6 łyżek zimnej wody
3 łyżki świeżego soku z limonki
2 łyżki mirin
1 łyżeczka brązowego cukru trzcinowego
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :
1. W patelni wok rozgrzewamy olej ryżowy do głębokiego smażenia. Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojonego kurczaka i smażymy około 2-3 minuty, aż kurczak będzie miękki w środku. Usmażonego kurczaka przekładamy na talerz z ręcznikami papierowymi i przykrywamy, aby się nie wystudził.
2. W szklance mieszamy 3 łyżki zimnej wody z 1 łyżeczką skrobi kukurydzianej. Gotową mieszaninę odkładamy na bok.
3. W woku rozgrzewamy: 3 łyżki soku z limonki, 3 łyżki wody, 2 łyżki mirin oraz 1 łyżeczkę brązowego cukru. Całość podgrzewamy mieszając, aż cukier się rozpuści.
4. Do sosu cytrynowego dodajemy wcześniej przygotowaną mieszaninę wody i skrobi kukurydzianej. Sos intensywnie mieszamy, dalej podgrzewając, aż zgęstnieje.
5. Na talerzu układamy wcześniej przygotowany ryż jaśminowy, usmażonego kurczaka i potrawę polewamy sosem cytrynowym. Na zakończenie potrawę dekorujemy plastrami cytryny oraz drobno posiekaną dymką. Gotowe :)
Przepis Video :
Azjatycki Kurczak z Cytryną
