Kurczak z Czerwonym Curry
Przygotowanie tego dania wymaga użycia ostrej pasty z czerwonego curry. Jeżeli chcesz, aby potrawa była nieco bardziej łagodna, użyj mniejszej ilości czerwonej pasty curry.
SKŁADNIKI :
4 łyżki oleju arachidowego
2 ząbki czosnku, wyciśnięte lub 1 łyżeczka pasty z czosnku
400ml mleka kokosowego
700g mięsa z piersi z kurczaka, pokrojonych na kawałki
125ml bulionu drobiowego
2-3 łyżki sosu rybnego
czerwone papryczki chili, drobno posiekane do posypania
gotowany ryż (do podania)
200g mini kolb kukurydzy, pokrojonych na ćwiartki
3-4 łyżki czerwonej pasty curry
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :
1. W patelni wok rozgrzewamy 4 łyżki oleju arachidowego.
2. Na rozgrzany olej dodajemy czosnek i smażymy intensywnie mieszając przez minutę lub do uzyskania złocistego koloru.
3. Do woka dodaj czerwoną pastę curry i smaż krótko przez 10-15 sekund.
4. Powoli dolewaj mleko kokosowe, cały czas mieszając. Sos może sprawiać wrażenie zważonego, ale nie powinieneś się tym zbytnio przejmować.
5. Do sosu dodaj kawałki kurczaka i wymieszaj go dokładnie, tak aby każdy kawałek był obtoczony sosem. Podgrzewaj kolejne 3-5 minut, aż kurczak się zetnie.
6. Dodajemy rosół z kurczaka wraz z sosem rybnym. Mieszamy nasze danie i gotujemy następne 2 minuty.
7. Gotowe danie podajemy z wcześniej przygotowanym ryżem, posypujemy liśćmi kolendry i dekorujemy limonką lub posiekanymi papryczkami chili. Gotowe ! :)
Przepis Video :
Kurczak z Czerwonym Curry
