Menu
- Zestawy Sushi(18)
- Składniki Do Sushi(186)
- Składniki Do Sajgonek(70)
- Pasty i Oleje(126)
- Sosy(205)
- Ocet(30)
- Ryż i Papier Ryżowy(59)
- Mąka, Panierki i Tapioka(40)
- Makarony(51)
- Warzywa i Owoce(153)
- Azjatyckie Grzyby(11)
- Przyprawy, Cukier i Mleko(147)
- Chipsy, Snacki, Słodycze i Przekąski(35)
- Zupki i Makarony Instant(95)
- Konserwy(114)
- Herbaty Azjatyckie(13)
- Napoje Aloesowe i Woda Kokosowa(30)
- Produkty Na Grilla(38)
- Zdrowa Żywność(167)
- Yerba Mate(38)
- Inne Produkty(28)
- Noże i Tasaki(819)
- Patelnie Wok(38)
- Akcesoria Kuchenne(198)
- Noże Japońskie(956)
- Noże Mcusta Zanmai(127)
- Tamahagane(92)
- Noże Bunmei(13)
- Noże Global(159)
- Noże Global SAI(12)
- Noże Higonokami(15)
- Noże Kyocera(18)
- Noże Mistrz Hideo Kitaoka(20)
- Noże Mistrz Takeshi Saji(48)
- Noże Nagomi(24)
- Noże Ryusen Hamono(4)
- Noże Satake(188)
- Noże Tojiro(236)
- Tojiro - A-1(5)
- Tojiro - Aogami(8)
- Tojiro - Damascus(6)
- Tojiro - DP3(27)
- Tojiro - DP37(8)
- Tojiro - Flash(17)
- Tojiro - Hand Made - Noże Myśliwskie(14)
- Tojiro - Hand Made(0)
- Tojiro - Handmade Exclusive(8)
- Tojiro - Noże HACCP(9)
- Tojiro - Origami(14)
- Tojiro - Ostrzenie Przechowywanie(17)
- Tojiro - Rękojeści i Osłony Do Noży Japońskich(9)
- Tojiro - Sashimi/Deba(6)
- Tojiro - Shippu(11)
- Tojiro - Shippu Black(12)
- Tojiro - Shippu Kasztan(7)
- Tojiro - Shirogami Kurouchi(12)
- Tojiro - Zen Black(9)
- Tojiro - Zen Dąb(12)
- Tojiro - Zen Hammered(7)
- Tojiro - Zen Kasztan(12)
- Tojiro Shirogami PRO(6)
- Ostrzałki i Kamienie Do Noży(102)
- Książki Kucharskie(2)
- Orientalne Produkty Gastronomiczne(61)
- Nowości
Newsletter
Zapisz się do newslettera, a otrzymasz 5% rabatu na zakupy w naszym sklepie !
Jeśli chcesz otrzymywać informację o nowościach i promocjach, wpisz poniżej swój e-mail.
Jeśli chcesz otrzymywać informację o nowościach i promocjach, wpisz poniżej swój e-mail.
Darmowa Dostawa !!
Nasze Inne Sklepy i Strony
Bestsellery
Tojiro Aogami Buffalo Horn Nóż Deba 18cm
dodaj do przechowalni
0
Opis
Nóż Kuchenny Deba 18 cm Tojiro Aogami
Stosunkowo ciężki, ostro zakończony nóż z grubą, zwężającą się klingą. Przeznaczony jest do filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. Mimo że Japończycy używają go też do sprawiania mięsa drobiowego, nóż Deba nie jest tasakiem rzeźniczym. Można nim swobodnie przeciąć ość czy chrząstkę, ale nie służy do rąbania grubych kości i nie powinno się nim mocno uderzać. W tym modelu krawędź grzbietu jest lekko zaokrąglona, żeby maksymalnie zwiększyć komfort pracy palcami.
Dane techniczne:
Ostrze - Najwyższej jakości stal wysokowęglowa Aogami #2 (szlif jednostronny)
Twardość ostrza - 63 +/-1 HRC
Rękojeść - Dębowy uchwyt zakończony pierścieniem z bawolego rogu
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 5,7 cm
Grubość klingi - 7,5 mm
Waga - ok. 315 g
Aogami #2 (YSS), tzw. Blue Steel, to wyśmienita stal wysokowęglowa o bardzo wysokiej czystości, produkowana przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię oczyszczania żelaza zwaną Tatara. Ostrza wykonane z tego materiału są wyjątkowo twarde i zachowują ostrość przez długi czas, ponieważ dzięki dodatkowi chromu i wolframu są bardziej odporne na ścieranie i pękanie niż inne stale węglowe. Niezwykle mocne rdzenie okuto miękkim żelazem, więc noże z tej serii są łatwe w utrzymaniu i świetnie się sprawdzają na co dzień.
Główne cechy
| Twardość HRC +/- 1: | 63 - 65 |
| Klinga nierdzewna: | Nie |
| Sposób ostrzenia: | Jednostronny praworęczny |
| Stal wielowarstwowa: | Tak, 2-9 warstw |
| Materiał rękojeści: | Tradycyjna Japońska |
| Rodzaj noża: | Nóż do Sushi, Nóż kuchenny |
| Długość ostrza: | 16 - 19 cm |
| Typ ostrza: | Deba |
| Stal: | Aogami #2 |
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Produkty powiązane
Tojiro Aogami Damascus Yanagi-Sashimi 30cm Praworęczny
Tojiro Aogami Damascus Nóż Yanagi-Sashimi 24cm
