Różne Przyprawy Azjatyckie

Opis: Agar Roślinna Żelatyna firmy GOLD CUP w opakowaniu 25g. Naturalna substancja zagęszczająca potrawy, która może być stosowana nawet przez wegetarian. Powstaje z alg morskich, które występują w naturalnych warunkach u wybrzeży Japonii. W większości składa się z błonnika, dlatego po zalaniu go wodą gęstnieje i tworzy galaretkę. Jest przezroczysty, nie posiada swojego specyficznego smaku, dlatego przygotowując z niego deser możemy stworzyć swój smak galaretki dodając do niej wybrany przez nas dodatek. 

Opis: Bulion do zupy wonton firmy Lobo w opakowaniu 40g. Gotowy bulion w proszku do przygotowania chińskiej zupy do pierożków wonton. Przepis jak przygotować zupę do wonton znajduje się w opisie szczegółowym produktu.

Opis: Kremowy deser z agaru firmy lobo o gramaturze 60g, to gotowy produkt do samodzielnego przygotowania pysznego desery z agaru. Chcesz przygotować deser, którym zaskoczysz swoich swoich gości? Możesz skorzystać z przepisy umieszczonego na opakowaniu tego produktu.

Przepis na Kremowy Agar: 1. Wymieszaj zawartość deseru z agaru firmy lobo z 320ml wody. 2. Gotuj do momentu aż całkowicie się rozpuści, co jakiś czas mieszając. 3. Przelej do foremek. Ostudź. Agar stwardnieje po około 2-3 godzinach. 4. Aby proces przyspieszyć możesz po wystygnięciu umieścić foremki w lodówce.

Opis: Marynata w proszku do żeberek teriyaki firmy Lobo w opakowaniu 50g. Sos instant w proszku do potrawy żeberka teriyaki. Bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu potrawa. Przepis w szczegółowym opisie produktu.

Opis: Aromatyczna mieszanka przypraw do kaczki znanej firmy Lobo w opakowaniu 50g. Stosuje się ją do nacierania mięsa przed pieczeniem, duszeniem, smażeniem lub grillowaniem. Bogata ilość przypraw oraz właściwie dobrane proporcje, sprawią że, przyprawa ta stanie się obowiązkową pozycją w kuchni.

Opis: Przyprawa do kurczaka firmy Lobo w opakowaniu 100g. Bardzo popularna w kuchni chińskiej, wykorzystywana do przyprawiania każdej części drobiu, piersi, udek oraz skrzydełek. Często dodawana również jako składnik marynaty. Można ją połączyć z chrupiącą panierką panko, wychodzi naprawdę rewelacyjny chrupiący kurczak.

Opis: Przyprawa do orientalnego smażonego ryżu firmy Lobo w opakowaniu 25g. Przyprawa, która sprawia, że ryż, krewetki czy też wieprzowina smakują rewelacyjnie. Przepis na orientalny smażony ryż w szczegółowym opisie produktu.

Opis: Przyprawa do satay firmy Lobo w opakowaniu 100g. W środku znajdują się dwie saszetki. W jednej jest proszek do przygotowania sosu satay (tradycyjnego ostrego tajskiego sosu orzechowego). W drugiej natomiast, znajduje się proszek do zamarynowania mięsa jakie mamy zamiar grillować lub smażyć jako pałeczki satay. Przepis na pałeczki oraz sos satay w opisie szczegółowym.

Opis: Przyprawa do wieprzowiny firmy Lobo w opakowaniu 100g. Popularna mieszanka przypraw w kuchni chińskiej. Wykorzystywana do przyprawiania każdej części wieprzowiny np. golonki, żeberek, podgardla, schabu, łopatki i szynki. Idealna na składnik marynaty.

Opis: Przyprawa do pikantnego kurczaka w ryżu firmy Lobo w opakowaniu 50g. Esencjonalna, aromatyczna przyprawa do zamarynowania kurczaka. Kurczaka z tą przyprawą robi się nietypowo, ponieważ po marynowaniu jest gotowany w ryżu. Przepis na pikantnego kurczaka w ryżu w opisie szczegółowym.

Opis: Przyprawa do szaszłyków z mięsa mielonego firmy Lobo w opakowaniu 70g. Nam nuong to szaszłyki lub kiełbaski z mięsa mielonego. Można przygotować je na wiele sposobów. Są to tradycyjne tajskie kiełbaski, które możemy przysmażyć, gotować na parze lub grillować. Są bardzo aromatyczne i smakowite. Przepis na tajskie szaszłyki z mięsa mielonego nam nuong w opisie szczegółowym.

Opis: Przyprawa do tajskiej mięsnej sałatki firmy Lobo w opakowaniu 30g. Gotowa przyprawa, którą zasypujemy mięso mielone. Laab Namtok to tradycyjna tajska sałata, przygotowywana z mięsa mielonego, szalotki, dymki oraz liści mięty. Przepis na tajską sałatkę z mięsa mielonego (laab namtok) w opisie szczegółowym.

Opis: Przyprawa do zupy warzywno krewetkowej kaang lieng firmy Lobo w opakowaniu 30g. Przyprawa w proszku potrzebna do przygotowania pysznej warzywno krewetkowej zupy. W opisie szczegółowym przepis na zupę warzywno krewetkową - kaang lieng.

Opis: Przyprawa marynata do pałeczek satay firmy Lobo w opakowaniu 35g. Przyprawa w proszku do przygotowania marynaty do pałeczek satay. Przyprawę wystarczy wymieszać z mlekiem kokosowym. W szczegółowym opisie produktu znajduje się przepis jak przygotować marynatę oraz pałeczki satay.

Opis: Przyprawa mieszanka bulion do kwaśnej zupy o nazwie sinigang w saszetce o pojemności 40g filipińskiej firmy UFC. Gotowa przyprawa do pysznej filipińskiej zupy o nazwie sinigang. Filipińska zupa o kwaśnym i pikantnym smaku. Kojarzona jest z tamaryndowcem, chociaż może wykorzystywać inne kwaśne owoce i liście jako element zakwaszający. To jedno z bardziej popularnych dań kuchni filipińskiej. Zupa najczęściej spożywana jest z ryżem. W 2021 roku sinigang uznano za najlepszą zupę jarzynową świata.

Do garnka wrzuć warzywa oraz inne składniki zupy, wlej wodę, gotuj to miękkości warzyw, dodaj przyprawę, wymieszaj. Ilość przyprawy zależy od ilości wody, oraz poziomu kwaśności jaki chcemy uzyskać. Smacznego !

Opis: Przyprawa pieprzowo czosnkowa firmy Lobo w opakowaniu 30g. Przyprawa w proszku, którą możemy dodać do dowolnego rodzaju mięsa. Nada potrawie rewelacyjnego czosnkowo pieprzowego smaku. Przepis na potrawę czosnkowo pieprzową w szczegółowym opisie produktu.

Opis: Sos do pad thai firmy Lobo w opakowaniu 120g. Gotowa mieszanka przypraw, past oraz soku używanego do przygotowania jednej z najbardziej znanych tajskich potraw, czyli pad thai. W saszetce znajdują się nawet prażone orzeszki. Przepis na tajskie pad thai w opisie szczegółowym.

Opis: Sos pieczeniowy wieprzowy firmy Lobo w opakowaniu 50g. Azjatycki sos pieczeniowy do wieprzowiny. Przygotowanie sosu jest takie same jak w przypadku tych spotykanych w europie. Sposób przygotowania sosu pieczeniowego w opisie szczegółowym.

Opis: Sos satay w proszku firmy Lobo w opakowaniu 50g. Bardzo smaczny i szybki w przygotowaniu orzechowy sos do pałeczek satay. Wystarczy wymieszać proszek z wodą lub mlekiem kokosowym i zagotować. Przepis na sos satay w szczegółowym opisie produktu.

Opis: Sos słodko kwaśny w proszku firmy Lobo w opakowaniu 30g. Przyprawa w proszku do przygotowania sosu słodko kwaśnego. Przepis jak przygotować potrawę słodko kwaśną w szczegółowym opisie produktu.

Opis: Sos do makaronu chow mein firmy Lobo w opakowaniu 30g. Gotowa mieszanka przypraw, które po wymieszaniu z wodą tworzą wspaniałą bazę do makaronu chow mein. Przepis na makaron chow mein w opisie szczegółowym.

Opis: Powstanie soli himalajskiej sięga czasów, gdy planeta charakteryzowała się czystym ekosystemem. Jest to sól, wolna od zanieczyszczeń. Pochodzi z jednego miejsca we wschodnim pasie gór Karakorum, leżących w Pakistanie.

Sól himalajska zastąpi zwykłą sól spożywczą. W porównaniu do tradycyjnej soli kuchennej, zawiera ona 84 minerały, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Mikroelementy mają postać drobnych cząsteczek, dlatego są łatwo przyswajalne przez komórki. Sól ta stosowana jest także w kąpielach regenerujących i odmładzających.

Opis: Powstanie soli himalajskiej sięga czasów, gdy planeta charakteryzowała się czystym ekosystemem. Jest to sól, wolna od zanieczyszczeń. Pochodzi z jednego miejsca we wschodnim pasie gór Karakorum, leżących w Pakistanie. Sól himalajska zastąpi zwykłą sól spożywczą. W porównaniu do tradycyjnej soli kuchennej, zawiera ona 84 minerały, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Mikroelementy mają postać drobnych cząsteczek, dlatego są łatwo przyswajalne przez komórki. Sól ta stosowana jest także w kąpielach regenerujących i odmładzających.

Opis: Agar Agar to bezbarwna, żelująca substancja z ośmiu rodzajów morskich glonów. Już ponad 2 tys. lat temu był używany przez Chińczyków i Japończyków, a następnie inne narody Azji ze względu na wspaniałe wartości zdrowotne, wysoką zawartość minerałów, witamin i protein.

Posiada wysoką zawartość jodu, wapna i żelaza. W pełni wegański agar używany jest w kuchni zamiast żelatyny. Z jego dodatkiem można przyrządzać desery oraz galaretki. Jest polecany osobom z nadwagą, ponieważ ma zerową warto

Opis: Aromat Dymu Wędzarniczego w proszku jest produktem otrzymanym w skutek frakcjonowania i oczyszczenia koncentratu naturalnego dymu wędzarniczego. Jego dodatek ma na celu nadanie produktom charakterystycznego, dymnego smaku i zapachu. Aromat Dymu Wędzarniczego jest składnikiem wielu produktów – szynki, kiełbasy, boczku, wędlin i  marynaty oraz serów.

Nie trzeba już posiadać wędzarni, spędzać całego dnia dokładając do ognia, pilnując czy już wystarczy dymienia aby cieszyć się smakiem domowych, wędzonych wyrobów. Wystarczy rozrobić Aromat Dymu Wędzarniczego w proszku z wodą w proporcji 1:10. Otrzymany roztwór należy przelać do buteleczki z atomizerem i co 8-12 minut spryskiwać mięso, które spokojnie piecze się w piekarniku. Dzięki tej metodzie na naszym stole zagoszczą wspaniałe, wędzone smaki.

Wykorzystywany jest nie tylko do marynowania, lecz także jako:
- przyprawa sosów BBQ,
- winegretów, dressingów,
- do mięs na grilla, ryb (wędzony łosoś do sushi),
- do skraplania sałatek,
- do tworzenia koktajli i drinków,
- do słodyczy (dymne krówki),
- dla wegetarian do tworzenia np. wege bekonu z bakłażana lub grzybów,
- i wiele innych.

Zapach wędzonki to jeden z najprzyjemniejszych zapachów dla większości ludzi. Proces wędzenia wędlin lub serów to długotrwała czynność wymagająca paleniska i wyselekcjonowanego drewna. Uwędzone składniki posiadają dzięki temu wspaniały aromat.

Opis: Cukier waniliowy  to cukier zawierający prawdziwą wanilię. Ma całkowicie naturalny aromat, pochodzący ze strąków wanilii. Cukier waniliowy powstaje z połączenia cukru białego z buraka i nasion wanilii.

Jego smak i aromat są bardziej intensywne niż cukru wanilinowego a przy tym powstają w sposób naturalny. Widoczne w cukrze waniliowym ciemne ziarenka to właśnie kawałeczki prawdziwej wanilii. To one nadają produktowi ten wspaniały smak i aromat.

Istnieje wiele zastosowań cukru waniliowego. Generalnie może być użyty w miejsce zwykłego cukru, zwłaszcza tam, gdzie aromat świeżej wanilii jest szczególnie pożądany, czyli do przyrządzania gorących napojów, deserów, ciast i wypieków. Można go również dodać do kawy, gorącej czekolady, lodów oraz świeżych owoców.

Opis: Czosnek granulowany ma ostry, charakterystyczny zapach oraz palący, słodkawy smak. Jest niezbędnym dodatkiem do tłustych mięs: baraniny i wieprzowiny, a także do dziczyzny, drobiu i mięsa z królika. Wzbogaca aromat i smak szynki, kiełbas oraz pasztetów. Przyprawia się nim dziczyznę i drób, ryby i potrawy z warzyw, grzybów, jaj, serów, a także zupy i sosy.

Czosnek granulowany jest często stosowany w kuchni chińskiej, hiszpańskiej, greckiej, włoskiej i węgierskiej.

Opis: Galangal mielony jest przyprawą o szerokim zastosowaniu w kuchni Tajlandii i Indonezji. Najpopularniejsza zupa w Tajlandii, Tom-Yum, nie może obejść się bez szczypty galangalu. Często spotyka się go również w Laosie, stąd jego druga nazwa – laos. Pikantną przyprawę o pieprzowo – imbirowej nucie otrzymuje się ze zmielonego korzenia rośliny znanej jako galant chiński (dostępna w naszym sklepie). Otrzymany drobny proszek służy do przyprawiania dań typu curry, zup oraz sosów.

Smakiem galangal przypomina nieco imbir, chociaż pozbawiony jest charakterystycznych dla imbiru, nut goryczy i rozgrzewających właściwości. Żywiczno – cytrusowy smaki aromat mielonego korzenia galangalu  sprawiają, że już szczypta tej przyprawy nadaje potrawie orientalnego charakteru.

Opis: Guma guar to substancja żelująca wytworzona z nasion drzewa Cyamopsis. Roztwór z tej substancji służy do stabilizowania konsystencji produktów spożywczych. Nadaje on twardość masom lodowym, pianom, kremom, emulsjom i zawiesinom, jednocześnie nie wpływając na ich sak i aromat. Używana jest również jako zagęstnik i substancja spulchniająca w piekarnictwie i przemyśle garmażeryjnym.

W warunkach domowych GUMA GUAR służy do żelowania konfitur owocowych, soków i majonezów. Nadaje stałą, ciągliwą i lepką konsystencję przetworom mlecznym.

Opis: Imbir to przyprawa, która coraz częściej znajduje zastosowanie w naszej kuchni - od flaków i pasztetów począwszy, a na słodkościach skończywszy.

Przyprawą jest zmielone kłącze wieloletniej rośliny uprawianej w Azji, Afryce, Australii i na Karaibach. Mocny, intensywny aromat imbiru, ze świeżą, trochę słodką, a trochę drzewną nutą to zasługa zingiberolu - składnika olejku eterycznego. Natomiast substancje żywicowe m.in. gingerol i zinferon, odpowiadają za palący, lekko gorzki smak.

Wszystkie te substancje mają prozdrowotne właściwości. Dzięki nim imbir m.in.:
- ułatwia trawienie,
- łagodzi mdłości,
- zmniejsza agregację (zlepianie) płytek krwi,
- łagodzi bóle miesiączkowe,
- leczy przeziębienia i przynosi ulgę chorym stawom,
- leczy migreny,
- działa przeciwobrzękowo,
- dba o jamę ustną,
- zwiększa koncentrację i wydajność umysłową,
- polepsza krążenie krwi.

Imbiru nie powinno łączyć się z ziołami, gdyż te kłócą się z jego aromatem. Doskonale jednak komponuje się z innymi korzennymi przyprawami - zielem angielskim, liściem laurowym, goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem.

Opis: Kminek charakteryzuje się aromatycznym zapachem i piekącym, lekko korzennym smakiem. To doskonała przyprawa do potraw z tłustych mięs, wieprzowiny, baraniny. Mielonym kminkiem przyprawia się dania niegotowane, czyli sałatki, pasty, sery (żółte i białe). Z kolei całe owoce dodaje się do rozmaitych wypieków jak np. chleb, bułki, słone paluszki, paszteciki. Ponadto można nim przyprawiać buraki, marchew, słodką i kiszoną kapustę, kiełbasę. Dodaje się go do wielu zup i potraw z ziemniaków i fasoli. Jest także składnikiem wódek (kminkówka) i likierów (alasz).

Kminek zawiera spore ilości witaminy C, która uszczelnia i wzmacnia kruche ściany naczyń krwionośnych. Związek ten wspiera również naturalną odporność organizmu na infekcje bakteryjne i wirusowe. Zawarte w nasionach kminku olejki eteryczne wykazują działanie rozkurczowe i wiatropędne. Pozwala to na zmniejszenie uczucia wzdęcia po ciężkostrawnym posiłku. Towarzyszące olejkom goryczki wspierają wytwarzanie żółci, która umożliwia prawidłowe trawienie tłuszczy.

Opis: Kwasek cytrynowy to sypki, krystaliczny, biały proszek. Szybko daje silne odczucie troszkę cierpkiego, kwaśnego smaku i równie szybko ono znika nie pozostawiając żadnego nieprzyjemnego posmaku. Kwasek ten występuje w roślinach -> zwłaszcza w cytrynie (stąd nazwa), organizmach ludzkich i zwierzęcych.

Kwasek cytrynowy znalazł szerokie zastosowanie w medycynie, w przemyśle spożywczym jako regulator kwasowości w wielu produktach, jako środek do czyszczenia i polerowania stali nierdzewnej i innych metali.

Dzięki zdolności kompleksowania z jonami metali żelaza i miedzi kwasek cytrynowy zapobiega reakcjom chemicznym i enzymatycznym powodującym zmiany barwy, stabilności lub wyglądu produktu np. zbrunatnieniu obieranych owoców i warzyw. Służy do nadawania kwaśnego smaku wyrobom cukierniczym, sokom i przetworom owocowym i warzywnym, zachowania barwy, aromatu i witamin mrożonych owoców i warzyw. Używany jest do wyrobu nadzień cukierniczych, koncentratów spożywczych, deserów, lodów i napojów orzeźwiających oraz alkoholowych. Stabilizuje emulsje i zwiększa stabilność mikrobiologiczną serów topionych. Przeciwdziała przebarwieniem przetworów mięsnych.

Opis: Harissa to przyprawa bardzo popularna w kuchni tunezyjskiej. Ma piękny, ciemnoczerwony kolor. Charakteryzuje się ostrym, przyjemnie palącym smakiem. Wystarczy jej odrobina, by potrawie nadać odpowiedni aromat i smak. Harissa to przyprawa wyśmienita w smaku, a ponadto wysokiej jakości (zawiera wyłącznie naturalne składniki).

Zastosowanie: Doskonały dodatek do wszelkich mięs z grilla i pieczonych, a także do dań orientalnych, sosów, makaronu, kanapek, zup, kuskus, ryżu oraz dipów.

Opis: Mieszanka przypraw exotic barbecue bbq w opakowaniu 35g firmy Lobo. Gotowa mieszanka przyprawowa do marynowania mięsa oraz owoców morza na grilla. Produkty należy dokładnie obtoczyć w mieszance i pozostawić na kilka godzin w lodówce.

Opis: Pieprz swój ostry smak zawdzięcza piperynie, która gromadzi się głównie w wierzchniej warstwie owocu. Przyprawa ta jest również źródłem białka, tłuszczu, błonnika i minerałów, głównie wapnia, żelaza, magnezu.

Pieprz czarny mielony poddawany jest procesowi mielenia w optymalnych warunkach. Ma to miejsce tuż przed odbiorem przez nas gotowego produktu.

Inni często dodają do pieprzu czarnego substancji, których celem jest zwiększenie objętości przyprawy, przy jednoczesnym zmniejszeniu kosztów produkcji. Takie "przękręty" u nas nie przejdą.

Proponujemy Państwu 100% pieprzu w pieprzu !!!

Zastosowanie: Pieprz jest przyprawą uniwersalną, dodawać go można niemal do wszystkich pieczeni, marynat i sosów. Szczypta tej przyprawy ożywia smak tłustych rosołów i czyni je lżej strawnymi. Wiele sałatek i jarzyn dopiero dzięki odrobinie pieprzu zyskuje pełnie smaku. Jest niezbędnym dodatkiem do wszystkich dań typu risotto, do potraw z białego i żółtego sera. Biały pieprz jest łagodniejszy i jest do wielu potraw wprost niezbędny, podnosi bardzo smak jaj, szczególnie faszerowanych, jest doskonały do zup i galaretek rybnych oraz wszystkich dań, które przyprawia się imbirem, do mięs (wieprzowina, wołowina, baranina czy jagnięcina). Idealnie pasuje także do ryb. Każda zupa z odrobiną pieprzu nabierze wspaniałego aromatu i smaku. Chętnie przyprawiamy nim również potrawy z jaj, ciepłe i zimne sosy.

Czarny pieprz ma korzenny, "leśny" zapach i ostry smak. Ziarna pieprzu czarnego to niedojrzałe owoce, które suszy się rozłożone na słońcu. Pod wpływem promieni słonecznych stają się czarne, twarde i bardziej pomarszczone niż inne postacie pieprzu.

Właściwości: Pieprz, poprzez pobudzanie wydzielania soków trawiennych, wspomaga proces trawienia i jest pomocny we wszelkiego rodzaju dietach. Ponadto pieprz wspomaga ukrwienie tkanek, działa dezynfekująco i przeczyszczająco. Odpowiednio spreparowany i podany może być lekarstwem na bóle głowy, stawów i mięśni, wysoką gorączkę. Wzmacnia mięśnie, działa odksztuśnie i przeciwzapalnie, głównie w schodzeniach układu moczowego i dróg rodnych.

Opis: Pikantna tajska marynata do skrzydełek firmy Lobo w opakowaniu 50g. Mieszanka wielu ciekawych składników oraz przypraw, którą możemy użyć jako marynata do skrzydełek z kurczaka. Zamarynuj w drób i pozostaw w lodówce na godzinę. Następnie usmaż kawałki mięsa i możesz podawać gotowe danie.

Opis: Posypka bałkańska to kompozycja starannie dobranych przypraw i ziół w odpowiednich proporcjach. Jej smak i aromat zainspirowany został kuchnią Półwyspu Bałkańskiego charakteryzującą się smakami z różnych zakątków świata - Bułgarii, Serbii, Chorwacji, Macedonii, Słowenii... a nawet Grecji. Wszystkie te kraje łączy jedno – aromatyczne przyprawy, które sprawiają, że każda, nawet najprostsza potrawa przygotowana z dodatkiem tej mieszanki staje się wyrazista i pełna smaku. Najczęściej w kuchni bałkańskiej używa się czerwonej papryki, aromatycznych ziół, czy czosnku, a miłośnicy ostrzejszych dań znajdą w niej również pieprz i chili.

Mieszanka doskonale komponuje się z potrawami tradycyjnymi dla tamtych rejonów. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie by z użyciem posypki bałkańskiej nadać nowy charakter duszonym, pieczonym lub grillowanym mięsom a nawet warzywom. Oferowana przez nas posypka to idealna przyprawa do niemal każdego dania. Nadaje potrawie wyrazisty smak i aromat a duże kawałki warzyw stanowią dodatkowy akcent kolorystyczny. Idealna do obsypania potraw grillowanych i pieczonych na chwilę przed końcem przygotowania.

Opis: Przyprawa arabska harissa w proszkuo pikantnym smaku w słoiczku o pojemności 25g firmy Al Amier. Harissa to bardzo znana arabska przyprawa o wyraźnie ostrym smaku, mieszanka składająca się z papryczek chilli, czosnku, kolendry, kuminu, papryki oraz soli. Stosowana do wielu arabskich i orientalnych potraw.

Opis: Asafetyda - gumożywica otrzymywana z korzeni i kłączy zapaliczki cuchnącej występującej w północnych Indiach, Iranie i Afganistanie. Ta niezbędna w kuchni indyjskiej przyprawa ma charakterystyczny, intensywny zapach, zbliżony do cebuli lub czosnku. Pomimo swoich dość odpychających nazw (w Polsce nazywana czarcim łajnem lub smrodzieńcem) nadaje potrawom wspaniały, subtelny aromat. Co istotne po dodaniu do określonego dania mocny zapach zanika, pozostawiając po sobie unikalny indyjski smak.

Dawniej używana jako środek uspokajający, dziś, głównie na Wschodzie, jako przyprawa. Zaletą asafetydy jest jej znikoma agresywność w stosunku do bakterii jelitowych i wątroby. Jest skutecznym środkiem na wzdęcia i stąd asafetidę poleca się do potraw ciężkostrawnych, szczególnie z roślin strączkowych. Asafetyda również działa oczyszczająco, usuwając toksyny z organizmu.

Poleca się jej dodawanie do warzyw duszonych czy też smażonych albo do grochu, tylko w postaci masali. W Indiach spożywają ją osoby, które z przyczyn religijnych nie używają cebuli lub czosnku. Europie najczęściej stosowana w kuchni wegetariańskiej.