Zapisz się do newslettera, a otrzymasz 5% rabatu na zakupy w naszym sklepie !
Wpisz adres email, aby otrzymywać informację o nowościach i promocjach w naszym sklepie.
- Przepisy Meksykańskie (4)
- Przepisy Orientalne (33)
Przyprawy z Indii
Odpowiednio dobrane przyprawy i aromaty są kwintesencją kuchni indyjskiej.
Imbir, kmin rzymski, przyprawa curry oraz Garam Masala, kolendra, kurkuma, Tandoori Masala. Wszystkie dostępne są u nas.
Ajwain Aidżwan Całe Nasiona 100g TRS
Opis: Aidżwan Ajwain to popularna indyjska przyprawa, zapachem przypomina tymianek, lecz jest znacznie mocniejszy. Smakiem również przypomina tymianek, ale lekko gorzkawy i ostry. Odrobina surowego aidżwan dodanego do potrawy może zdominować jej smak, dlatego należy uważać z ilością. W kuchni indyjskiej nie jest używany na surowo, raczej najpierw się go praży lub smaży na oleju, aby później dodać do potrawy. Pozwala to na uzyskanie znacznie subtelniejszego i bardziej złożonego aromatu.
Wysyłka w: 24 godziny
Imbir w Proszku 100g TRS
Opis: Imbir w proszku firmy TRS w opakowaniu 100g. Bardzo popularna przyprawa, stosowana w kuchni orientalnej. Używana jest jako zamiennik świeżego imbiru. Imbir w proszku warto mieć w domu na wypadek, gdybyśmy nie mogli dostać świeżego imbiru w sklepie.
Wysyłka w: 24 godziny
Kmin Rzymski Cały Nasiona 100g TRS
Opis: Kmin rzymski cały to przyprawa pozyskiwana z rośliny jednorocznej wywodzącej się z rodziny selerowatych. Kumin był początkowo produkowany w okolicach Morza Śródziemnego, skąd jego nazwa „rzymski”. Kmin Rzymski wyglądem przypomina znany nam kminek, jednak jego smak i aromat znacznie odbiega od tego spożywanego w naszym kraju. Walory smakowe oraz zapachowe kuminu, przyczyniły się do wykorzystania tej przyprawy do produkcji znanej na całym świecie indyjskiej przyprawy curry. W kuchni orientalnej kmin znajduje szerokie zastosowanie nadając potrawom niepowtarzalny smak i aromat.
Wysyłka w: 24 godziny
Kmin Rzymski Mielony 100g TRS
Opis: Kmin rzymski mielony firmy TRS w opakowaniu 100g. Przyprawa pozyskiwana z rośliny jednorocznej wywodzącej się z rodziny selerowatych. Kumin był początkowo produkowany w okolicach Morza Śródziemnego, skąd jego nazwa - rzymski. Jest głównym składnikiem znanej na całym świecie przyprawy curry oraz wielu indyjskich potraw.
Wysyłka w: 24 godziny
Mango w Proszku Amchur 100g TRS
Opis: Mango w proszku amchur firmy TRS w opakowaniu 100g. Stosowane głównie w kuchni indyjskiej jako składnik nadający potrawom kwaśnego smaku. Wykorzystywany do marynat oraz sosów, jeden ze składników znanego na całym świecie sosu chutney. Wzbogaca smak kurczaka oraz ryby. Mango dodawane jest również do potraw curry oraz zup.
Wysyłka w: 24 godziny
Nasiona Kopru Włoskiego Całe 100g TRS
Opis: Nasiona kopru włoskiego firmy TRS w opakowaniu 100g. Koper włoski jest wykorzystywany w kuchni indyjskiej ze względu na swój specyficzny i aromatyczny zapach. Po zmiażdżeniu nasiona wydzielają bardzo silny zapach i mają korzenny, słodkawy smak. Nasiona kopru mają pozytywny wpływ na organizm. Stymulują wydzielanie soku żołądkowego, pobudzają pracę jelit. Koper likwiduje wzdęcia, nadmierną fermentację w jelitach, pobudza żołądek do lepszego trawienia. Są bezpieczne dla niemowląt oraz osób w podeszłym wieku.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Biały Pieprz Mielony 100g TRS
Opis: Biały pieprz mielony firmy TRS w opakowaniu 100g. Różni się od pieprzu czarnego tym iż ma bardziej subtelny smak i aromat. Nie jest tak palący, jest łagodniejszy. Ziarna pieprzu białego to w pełni dojrzałe owoce, które zbiera się, a następnie usypuje w stosy, po czym przykrywa kocami na kilka dni. Zachodzi wtedy proces fermentacji, w której zewnętrzne warstwy pieprzu miękną, dzięki czemu łatwiej jest je usunąć. Otrzymane szare pestki są myte, odsączane i suszone na słońcu do czasu, aż nabiorą żółto- białego koloru.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Curry Madras 1kg H&H
Opis: Przyprawa curry madras w dużym ekonomicznym opakowaniu 1kg. To jedna z popularniejszych przypraw na świecie. Wykorzystywana do przygotowania dań typu curry.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Curry Madras Hot 400g TRS
Opis: Przyprawa curry madras ostra renomowanej firmy TRS w opakowaniu 400g. Bardzo znana przyprawa pochodząca z Indii, używana w wielu kuchniach orientalnych. Jest to produkt wieloskładnikowy, często można zauważyć różnicę w składzie, jednak głównym składnikiem jest kurkuma. W większym ekonomicznym opakowaniu, nadaje się zarówno do użytku domowego jak i gastronomicznego.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Curry Madras Ostra 100g TRS
Opis: Przyprawa curry madras ostra renomowanej firmy TRS w opakowaniu 100g. Bardzo znana przyprawa pochodząca z Indii, używana w wielu kuchniach orientalnych. Jest to produkt wieloskładnikowy, często można zauważyć różnicę w składzie, jednak głównym składnikiem jest kurkuma. Nadaje potrawom specyficznego ostrego smaku oraz żółtego zabarwienia. Przyprawę curry, którą Państwu proponujemy jest bardzo ostra, dlatego należy dozować ją z rozwagą.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Cynamon w Proszku 100g TRS
Opis: Cynamon w proszku firmy TRS w opakowaniu 100g. Cynamon należy do grupy najczęściej używanych przypraw w kuchni. Szerokie zastosowanie znajduje zarówno, podczas przygotowania ciast oraz innych wypieków, jak i również w kuchni chińskiej. W kuchni indyjskiej wykorzystywany jest jako jeden z głównych składników przyprawy garam masala, natomiast w kuchni chińskiej do przygotowania przyprawy 5 smaków. Swoje zastosowanie znajduje również podczas wyrabiania past curry.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Indyjska Garam Masala 400g TRS
Opis: Przyprawa garam masala firmy TRS w dużym, ekonomicznym opakowaniu 400g. Indyjska mieszanka przypraw dodawana do wielu potraw nadająca niesamowitego orientalnego charakteru.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Kardamon Zielony Cały 50g TRS
Opis: Przyprawa kardamon zielony firmy TRS w opakowaniu 50g. Najczęściej jest stosowany w kuchni indyjskiej. Kardamon może być używany w postaci całych nasion, w formie rozdrobnionej lub zmielonej (sproszkowanej). Ziarna kardamonu mają intensywny aromat kojarzony z eukaliptusem i kamforą, pobudza, a korzenny smak nadaje potrawom niepowtarzalnego smaku. Jest częstym składnikiem mieszanki przyprawowej curry.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Kolendra w Proszku 100g TRS
Opis: Przyprawa kolendra w proszku firmy TRS w opakowaniu 100g. Kolendra jest bardzo często wykorzystywana w kuchni indyjskiej. Coriander to jeden ważniejszych składników popularnego indyjskiego curry. Stosowana jest do różnych rodzai mięsa, wieprzowiny, drobiu oraz indyka.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Kurkuma w Proszku 100g TRS
Opis: Przyprawa kurkuma w proszku firmy TRS w opakowaniu 100g. Kurkuma oryginalnie pochodzi z Indii Południowo-Wschodnich. Często stosowana w kuchni orientalnej do zabarwiania potraw. Curcuma nadaje również przygotowanym daniom specyficzny smak i aromat. Uważa się, iż ma właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Kurkuma w Proszku 1kg H&H
Opis: Kurkuma w proszku w dużym opakowaniu 1kg. Znana indyjska przyprawa stosowana na całym świecie. Kurkuma oryginalnie pochodzi z Indii Południowo-Wschodnich. Często stosowana w kuchni orientalnej do zabarwiania potraw. Curcuma nadaje również przygotowanym daniom specyficzny smak i aromat. Uważa się, iż przyprawa ta ma właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Kurkuma w Proszku 400g TRS
Opis: Przyprawa kurkuma w proszku firmy TRS w opakowaniu 400g. Kurkuma oryginalnie pochodzi z Indii Południowo-Wschodnich. Często stosowana w kuchni orientalnej do zabarwiania potraw. Nadaje również przygotowanym daniom specyficzny smak i aromat. Uważa się, iż ma właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne. Produkt w większym gastronomicznym opakowaniu.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Mieszanka Garam Masala 100g TRS
Opis: Przyprawa garam masala firmy TRS w opakowaniu 100g. Znana jest z szerokiego zastosowania w kuchni indyjskiej, jak również w innych krajach. Przy użyciu tej przyprawy można sporządzić naprawdę dobry sos typu curry. Idealna kompozycja wielu przypraw daje niepowtarzalny smak przygotowywanym potrawom. Garam masala jest jedną z najbardziej popularnych przypraw kuchni indyjskiej.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Mild Madras Curry 100g TRS
Opis: Przyprawa mild madras curry firmy TRS w opakowaniu 100g. Przyprawa znana jest ze swojego żółtego koloru oraz szerokiego zastosowania w kuchni azjatyckiej. Idealna kompozycja wielu przypraw, daje niepowtarzalny smak przygotowywanym potrawom. Główny składnik to kurkuma, to właśnie ona nadaje przyprawie żółtego koloru.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Papryka Chili w Proszku 100g TRS
Opis: Przyprawa papryka chilli w proszku firmy TRS w opakowaniu 100g. Extra hot. Stosuje się ją do wielu ostrych zup, sosów, dipów i dań mięsnych. Jest bardzo ostra co czyni ją bardzo wydajną. Wystarczy 1 łyżeczka aby nadać potrawą dużą ostrość. Szczelne opakowanie gwarantuje długą świeżość przyprawy. Duża ostrość tej przyprawy wymaga szczególnej uwagi ponieważ niewielka ilość w razie kontaktu silnie podrażnia skórę i oczy.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Tandoori Masala 100g TRS
Opis: Przyprawa tandoori masala znanej indyjskiej firmy TRS w opakowaniu 100g. Tandoori masala to mieszanka przypraw takich jak garam masala, czosnek, chili, imbir oraz pieprz. Powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej, głównie do dań z kurczakiem. Potrawy przyprawione tandoori masala nabierają intensywnej czerwonej barwy oraz wyjątkowego aromatu.
Przyprawa Tandoori Masala 400g TRS
Opis: Przyprawa tandoori masala znanej indyjskiej firmy TRS w większym gastronomicznym opakowaniu 400g. Mieszanka przypraw takich jak garam masala, czosnek, chili, imbir oraz pieprz. Powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej, głównie do dań z kurczakiem. Dzięki przyprawie potrawy nabierają intensywnej czerwonej barwy oraz wyjątkowego aromatu.
Sól Himalajska Różowa Drobna 1kg TARGROCH
Opis: Powstanie soli himalajskiej sięga czasów, gdy planeta charakteryzowała się czystym ekosystemem. Jest to sól, wolna od zanieczyszczeń. Pochodzi z jednego miejsca we wschodnim pasie gór Karakorum, leżących w Pakistanie.
Sól himalajska zastąpi zwykłą sól spożywczą. W porównaniu do tradycyjnej soli kuchennej, zawiera ona 84 minerały, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Mikroelementy mają postać drobnych cząsteczek, dlatego są łatwo przyswajalne przez komórki. Sól ta stosowana jest także w kąpielach regenerujących i odmładzających.
Wysyłka w: 24 godziny
Sól Himalajska Różowa Gruba 1kg TARGROCH
Opis: Powstanie soli himalajskiej sięga czasów, gdy planeta charakteryzowała się czystym ekosystemem. Jest to sól, wolna od zanieczyszczeń. Pochodzi z jednego miejsca we wschodnim pasie gór Karakorum, leżących w Pakistanie. Sól himalajska zastąpi zwykłą sól spożywczą. W porównaniu do tradycyjnej soli kuchennej, zawiera ona 84 minerały, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Mikroelementy mają postać drobnych cząsteczek, dlatego są łatwo przyswajalne przez komórki. Sól ta stosowana jest także w kąpielach regenerujących i odmładzających.
Wysyłka w: 24 godziny
Cynamon Cejloński Mielony Proszek Jakość Premium 30g
Opis: Cynamon Cejloński znajdzie zastosowanie jako dodatek do ciast i deserów. Doskonale smakuje w połączeniu z jabłkami, śliwkami i innymi owocami. Cynamon może być również sposobem na pyszną kawę lub słodkie naleśniki. Wspaniale podkreśla smak kompotów, kisieli, budyniów oraz napojów mlecznych. Bez cynamonu trudno wyobrazić sobie smak szarlotki czy pierniczków. Cynamon Ceyloński jest też świetnym składnikiem grzanego wina czy piwa. Można go również z powodzeniem stosować do przyprawiania gulaszu, dań mięsnych, zwłaszcza baraniny czy dziczyzny.
Cynamon jest jedną z najpopularniejszych przypraw świata. Najcenniejsza jej odmiana rośnie na Ceylonie. Dlaczego jest tak cenny? Otóż zawiera on zdecydowanie niższą zawartość kumaryny niż inne odmiany tej aromatycznej przyprawy, dzięki czemu klasyfikowany jest często jako zioło lecznicze.
Mielony Celyoński Cynamon doskonale sprawdzi się jako dodatek do ciast, kompotów, budyniów, i wielu innych słodyczy. Można go również dodać do dań wytrawnych - podkreśli wspaniały smaki aromat.
Jak odróżnić Cynamon Celyoński od Kasji (Cassia)?
Laski Celyońskiego Cynamonu i odmiany Kasja są łatwe do odróżnienia. Oryginalny Cynamon ze Sri Lanki ma dobrze widoczne warstwy tkanki. Jego struktura jest mniej zbita a sama laska jest nieco miększa a w przekroju przypomina budową cygaro. Kasja charakteryzuje się bardziej zwartą strukturą – jej laski w przekroju wyglądają jakby tworzył je jednolity, zbity płat kory ciasno zwinięty w rolkę. Cynamon Celyoński charakteryzuje się również łagodniejszym, słodszym smakiem niż ostra kasja.
Wysyłka w: 24 godziny
Czosnek w Proszku 100g TRS
Opis: Czosnek w proszku firmy TRS w opakowaniu 100g. Bardzo popularna przyprawa, stosowana w kuchni orientalnej. Używana jest jako zamiennik świeżego czosnku. Czosnek w proszku warto mieć w domu na wypadek, gdybyśmy nie mieli w lodówce świeżej główki czosnku.
Wysyłka w: 24 godziny
Goździki Całe Aromatyczne Goździk Premium 40g
Opis: Goździki to jedna z najpopularniejszych przypraw. Tak naprawdę są to suszone pąki kwiatowe goździkowca korzennego. Ze względu na swój korzenno-słodkawy smak i charakterystyczny, bardzo przyjemny aromat są one stosowane zarówno do zarówno do potraw słodkich jak i pikantnych. Całymi goździkami przyprawia się przede wszystkim kompoty, grzane wina, poncze, ciasta, pierniki, sosy owocowe i mięsne oraz wekowane owoce. Dodaje się je do marynowania dziczyzny, wieprzowiny, baraniny, śledzi. Razem z cebulą i liściem kalarepy poprawiają smak kapusty kwaszonej. Goździki pasują do dań z grzybów, rosołu, podnoszą również smak szynki.
Warto wspomnieć, że przyprawa ta harmonizuje z cynamonem, kardamonem, imbirem, pieprzem, liśćmi laurowymi, cebulą i czosnkiem. Nie powinno się jej łączyć ze świeżym, pachnącym zielem.
Badania opisane na spotkaniu Experimental Biology w San Francisko w 2006 roku wykazały, że spożywanie nawet niewielkiej ilości goździków sprzyja obniżeniu poziomu cholesterolu i glukozy we krwi. Ważnym składnikiem goździków jest eugenol, który w dużej ilości wytrąca się w procesie produkcji olejku goździkowego. Eugenol ma silne właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu osiąga doskonałe wyniki w zwalczaniu stanów zapalnych, zwłaszcza jamy ustnej i przyzębia.
Wysyłka w: 24 godziny
Kmin Rzymski Cały Kumin Ziarno Świeży Aromatyczny 40g
Opis: Kmin rzymski - to przyprawa orientalna uważana za symbol wierności. Charakteryzuje się silnym, nieco drażniącym korzennym aromatem i ostrym, gorzkawym, zdecydowanie mocniejszym niż kminek smakiem. Jest to typowy smak dla kuchni tureckiej i arabskiej.
Kmin rzymski jest podstawowym składnikiem wielu mieszanek przyprawowych typowych dla kuchni wschodniej. Można go używać do serów, lub jako przyprawy do pieczywa, potraw mięsnych i wegetariańskich, rybnych, wędlin, zup, warzyw kapustnych i sałatek. Można go również mieszać z cynamonem lub szafranem i dodawać do gulaszu.
Wysyłka w: 24 godziny
Kmin Rzymski Kumin Mielony Jeera Naturalny Aromat 50g
Opis: Kmin rzymski - to przyprawa orientalna uważana za symbol wierności. Charakteryzuje się silnym, nieco drażniącym korzennym aromatem i ostrym, gorzkawym, zdecydowanie mocniejszym niż kminek smakiem. Jest to typowy smak dla kuchni tureckiej i arabskiej.
Kmin rzymski jest podstawowym składnikiem wielu mieszanek przyprawowych typowych dla kuchni wschodniej. Można go używać do serów, lub jako przyprawy do pieczywa, potraw mięsnych i wegetariańskich, rybnych, wędlin, zup, warzyw kapustnych i sałatek. Można go również mieszać z cynamonem lub szafranem i dodawać do gulaszu.
Wysyłka w: 24 godziny
Kmin Rzymski Nasiona Kminu 1kg Whole Cumin Jeera Seeds 1000g TRS
Opis: Kmin rzymski, jak sama nazwa wskazuje pochodzenie zawdzięcza krajom basenu morza śródziemnego, jednak obecnie bardzo powszechnie stosowany w kuchni indyjskiej. Swoją popularność zawdzięcza niepowtarzalnemu smakowi oraz aromatowi. Jest popularnym składnikiem mieszanki przyprawowej curry. W kuchni orientalnej kmin znajduje szerokie zastosowanie nadając potrawom niepowtarzalny smak i aromat.
Wysyłka w: 24 godziny
Kminek Mielony Naturalny Aromatyczny w Proszku 100g
Opis: Kminek charakteryzuje się aromatycznym zapachem i piekącym, lekko korzennym smakiem. To doskonała przyprawa do potraw z tłustych mięs, wieprzowiny, baraniny. Mielonym kminkiem przyprawia się dania niegotowane, czyli sałatki, pasty, sery (żółte i białe). Z kolei całe owoce dodaje się do rozmaitych wypieków jak np. chleb, bułki, słone paluszki, paszteciki. Ponadto można nim przyprawiać buraki, marchew, słodką i kiszoną kapustę, kiełbasę. Dodaje się go do wielu zup i potraw z ziemniaków i fasoli. Jest także składnikiem wódek (kminkówka) i likierów (alasz).
Kminek zawiera spore ilości witaminy C, która uszczelnia i wzmacnia kruche ściany naczyń krwionośnych. Związek ten wspiera również naturalną odporność organizmu na infekcje bakteryjne i wirusowe. Zawarte w nasionach kminku olejki eteryczne wykazują działanie rozkurczowe i wiatropędne. Pozwala to na zmniejszenie uczucia wzdęcia po ciężkostrawnym posiłku. Towarzyszące olejkom goryczki wspierają wytwarzanie żółci, która umożliwia prawidłowe trawienie tłuszczy.
Wysyłka w: 24 godziny
Kolendra Ziarno Nasiona Kolendry Indie 100g
Opis: Kolendra jest przyprawą mającą bardzo szerokie zastosowanie kulinarne. Jej korzenno-gorzkawy i nieco pieprzowy smak i aromat sprawiają, że szczególnie chętnie używa się jej w kuchni chińskiej i indyjskiej.
Kolendra stanowi składnik wielu mieszanek przyprawowych. Stosuje się ją przede wszystkim do wzmacniania smaku mięs (wieprzowiny, baraniny, drobiu a także dziczyzny). Jest również składnikiem marynat i kiszonek.
Kolendrę dodaje się także do sosów, zup, pasztetów, dań warzywnych, a nawet deserów: lodów, kremów, i ciast. Ponadto jest wykorzystywana do aromatyzowania niektórych alkoholi np: piw, likierów, wódek (w tym ginu).
Właściwości: Owoce kolendry pomagają przy leczeniu takich dolegliwości jak: wzdęcia, niestrawności, łagodzą nadmierną fermentację przeciwdziałając nadmiernemu wzrostowi fory bakteryjnej w przewodzie pokarmowym.
Wysyłka w: 24 godziny
Kozieradka Ziarno Nasiona Methi Naturalna 50g
Opis: Kozieradka to roślina znana i stosowana już w starożytności. Prażone nasiona spożywano bowiem jako pokarm wzmacniający i odmładzający. Na Bliskim Wschodzie karmiono nią kobiety w haremach.
Nasiona kozieradki wykazują działanie ogólnie wzmacniające organizm, stanowią uzupełnienie diety w łatwo wchłanianie białko i tłuszcze roślinne. Kozieradka ułatwia również przyswajanie węglowodanów, a ponadto wpływa korzystnie na poziom cholesterolu oraz pobudza wydzielanie soku trawiennego i regenerację wszystkich tkanek. Szczególnie polecana jako zioło wzmacniające dla rekonwalescentów i sportowców.
Zastosowanie kulinarne:
Jako przyprawa kozieradka stosowana jest głównie w kuchni hinduskiej oraz tajlandzkiej. Jej nasion używa się przede wszystkim do przygotowania zalew do marynat, proszku curry, makaronów, żółtego sera, różnego rodzaju zup i sosów, pieczywa i potraw mięsnych.
Sposób użycia:
- Zewnętrznie: nasiona rozdrobnić, wymieszać z wodą na pastę, ogrzać i nanieść na płótno. Tak przygotowane ciepłe okłady (kataplazmy) przykładać na chore miejsca 2-3 razy dziennie;
- Wewnętrznie: łyżkę nasion zalać szklanką wody, gotować 15 min., przecedzić, odwar pić 2-3 razy dziennie.
Wysyłka w: 24 godziny
Kurkuma Mielona Żółta Przyprawa z Indii 100g
Opis: Kurkuma jest przyprawą powszechnie stosowaną w kuchni hinduskiej jako dodatek do dań z fasoli i soczewicy. Z kolei Europejczycy wykorzystują kurkumę jako barwnik do sosów, omletów i makaronów. Używa się jej również do barwienia jaj na twardo, sałatek, ryżu, zup kremowych, krabów, ostryg i mięczaków. Dzięki kurkumie Twoje dania zyskają specyficzny zapach podobny do pieprzu i piżma oraz delikatny smak, zbliżony do imbiru, lecz nieco łagodniejszy. Kurkuma jest ważnym składnikiem curry, musztardy i sosu Worcester.
Kurkuma mielona – zwana też indyjskim szafranem - to mielone kłącza kurkumy. Odrobina tej przyprawy dodana do ciasta nada mu wspaniały, złoty kolor. Przyprawa ta doskonale komponuje się z daniami z warzyw strączkowych, sosami i dipami. Podkreśla smak mięsa drobiowego i dań na bazie jaj. Używana jest również do barwienia ryżu i warzyw w zalewach octowych.
Właściwości prozdrowotne kurkumy:
- zawarty w kurkumie tumeron i BDMC odpowiadają za pobudzanie komórek mózgowych,
- kurkumina zawarta w kurkumie to silny antyoksydant pomagający niwelować działanie wolnych rodników, działający przeciwzapalnie, przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie, oczyszczająco i przeciwnowotworowo,
- kurkuma jest ważnym składnikiem wielu mieszanek wspomagających odchudzanie, gdyż hamuje odkładanie się tkanki tłuszczowej,
- przyspieszając usuwanie toksyn z organizmu wspomaga jego oczyszczanie,
- poliflenole zawarte w kurkumie pomagają zapobiegać rozwojowi komórek nowotworowych, a zgodnie z publikacją w Anticancer Research - nawet go leczyć,
- badania dr. Bharat'a Aggarwala pracującego w Centrum Badań nad rakiem im. Andersona w Houston wykazały działanie kurkuminy przeciwko rakowi we wnętrzu komórki. Doświadczenie na zwierzętach wykazały znaczne ograniczenie przerzutów nowotworowych, nawet w przypadku kiedy komórki te nie reagowały już na chemioterapię.
Aby zwiększyć przyswajanie kurkuminy warto dodać do potrawy pieprz czarny, który zwiększa wchłanianie kurkuminy nawet kilka razy.
Zamieszczone w serwisie opisy produktów mają charakter wyłącznie informacyjny. Nie zastępują konsultacji z lekarzem i nie mogą być podstawą do stosowania ich w formie jakichkolwiek wyrobów medycznych, środków farmaceutycznych i form terapii lub jako ich zamienniki. Wszelkie decyzje w w/w kwestii należy konsultować z lekarzem.
Wysyłka w: 24 godziny
Pieprz Cayenne Świeżo Mielony Ostry Aromat Indie 50g
Opis: Pieprz cayenne (pieprz kajeński) - rodzaj bardzo ostrej przyprawy, wyrabianej z papryki rocznej, odmiany 'Cayenne' (bliskiej kuzynki meksykańskiej papryczki Jalapeno). Papryka jest najczęściej suszona a następnie mielona i w takiej postaci konfekcjonowana do dalszej sprzedaży.
Zastosowanie kulinarne: Stosuje się ją do zapiekanek, dań z jaj, makaronów, drobiu i sosów. Pieprz kajeński przyśpiesza przemianę materii i obniża poziom cholesterolu. Papryka Cayenne zawiera kapsaicynę - alkaloid mający właściwości przeciwbólowe oraz antyoksydacyjne.
Wysyłka w: 24 godziny
Pieprz Zielony Ziarnisty Aromatyczny Indie 30g
Opis: Pieprz swój ostry smak zawdzięcza związkowi piperynie, który gromadzi się głównie w wierzchniej warstwie owocu. Przyprawa ta jest również źródłem białka, tłuszczu, błonnika i minerałów, głównie wapnia, żelaza, magnezu.
Zielony pieprz jest mniej palący nie pieprz czarny i ma wyszukany, wyrazisty, odświeżający smak. Ziarna pieprzu zielonego to niedojrzałe owoce pieprzu czarnego liofilizowane albo przechowywane w słonej zalewie lub occie.
Pieprz jest przyprawą uniwersalną, dodawać go można niemal do wszystkich pieczeni, marynat i sosów. Szczypta tej przyprawy ożywia smak tłustych rosołów i czyni je lżej strawnymi. Wiele sałatek i jarzyn dopiero dzięki odrobinie pieprzu zyskuje pełnie smaku. Jest niezbędnym dodatkiem do wszystkich dań typu risotto, do potraw z białego i żółtego sera. Zielony pieprz jest łagodniejszy i jest do wielu potraw wprost niezbędny, podnosi bardzo smak jaj, szczególnie faszerowanych, jest doskonały do zup i galaretek rybnych oraz wszystkich dań, które przyprawia się imbirem, do mięs (wieprzowina, wołowina, baranina czy jagnięcina). Idealnie pasuje także do ryb. Każda zupa z odrobiną pieprzu nabierze wspaniałego aromatu i smaku. Chętnie przyprawiamy nim również potrawy z jaj, ciepłe i zimne sosy.
Przyprawa Asafetyda Hing Powder Asafoetida Mielona Indie 30g
Opis: Asafetyda - gumożywica otrzymywana z korzeni i kłączy zapaliczki cuchnącej występującej w północnych Indiach, Iranie i Afganistanie. Ta niezbędna w kuchni indyjskiej przyprawa ma charakterystyczny, intensywny zapach, zbliżony do cebuli lub czosnku. Pomimo swoich dość odpychających nazw (w Polsce nazywana czarcim łajnem lub smrodzieńcem) nadaje potrawom wspaniały, subtelny aromat. Co istotne po dodaniu do określonego dania mocny zapach zanika, pozostawiając po sobie unikalny indyjski smak.
Dawniej używana jako środek uspokajający, dziś, głównie na Wschodzie, jako przyprawa. Zaletą asafetydy jest jej znikoma agresywność w stosunku do bakterii jelitowych i wątroby. Jest skutecznym środkiem na wzdęcia i stąd asafetidę poleca się do potraw ciężkostrawnych, szczególnie z roślin strączkowych. Asafetyda również działa oczyszczająco, usuwając toksyny z organizmu.
Poleca się jej dodawanie do warzyw duszonych czy też smażonych albo do grochu, tylko w postaci masali. W Indiach spożywają ją osoby, które z przyczyn religijnych nie używają cebuli lub czosnku. Europie najczęściej stosowana w kuchni wegetariańskiej.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Gałka Muszkatołowa Mielona Aromatyczna 50g
Opis: Gałka muszkatołowa jest przyprawą bardzo popularną i cenioną w wielu kuchniach. Charakteryzuje się ona wspaniałym, korzennym i niezwykle odświeżającym zapachem oraz intensywnym, a zarazem słodkawym smakiem. Warto wspomnieć, że gałka muszkatołowa od dawna uważana jest za jeden z najlepszych afrodyzjaków i nosi nazwę „przyprawy kochanków”.
W kuchni gałka muszkatołowa wykorzystywana jest głównie jako dodatek do różnorodnych, zarówno słodkich jak i pikantnych potraw. Najczęściej stosuje się ja do mięs (zwłaszcza baraniny i jagnięciny), bigosu, gulaszu, a także do pierników, ciast, deserów owocowych, ponczu. Jest ona idealną przyprawą do grzanego wina czy piwa. Jest to jedna z tych przypraw, z którymi nie wolno przesadzić do nadania wyśmienitego smaku wystarczy jej szczypta.
Wysyłka w: 24 godziny
Przyprawa Indyjska Biryani Masala Aromatyczna Mieszanka 50g
Opis: Biryani masala jest indyjską mieszanką selekcjonowanych przypraw korzennych, której celem jest podkreślenie walorów smakowych potrawy na bazie ryżu basmati, mięsa i warzyw. Biryani masala pochodzi z Bombaju, gdzie potrawa zwana Biryani jest tak popularna, jak w Polsce rosół.
Duże kawałki śliwek często oklejone są pozostałymi składnikami mieszanki. Nie stanowi to wady produktu a świadczy o jego wysokiej jakości.
Wysyłka w: 24 godziny