Przyprawy w Proszku

Opis: Przyprawa curry firmy Hiep Long, w opakowaniu 10g. Pochodzi z Indii jest rewelacyjną przyprawą do wielu orientalnych potraw. Bardzo uniwersalna, znajduje swoje zastosowanie w większości potraw serwowanych w barach azjatyckich. W kuchni orientalnej wykorzystywana jest do przyprawiania mięsa, ryżu, makaronu, warzyw, sosów oraz ryb. Jest aromatyczna i dodaje potrawą wspaniałego smaku oraz żółtego koloru.

Opis: Przyprawa 5 smaków firmy Hiep Long w opakowaniu 10g. Bardzo popularna chińska przyprawa, stosowana do wielu azjatyckich potraw (głównie potrawy chińskie i wietnamskie). Wysoce aromatyczna mieszanka o idealnym zapachu i smaku. Łączy w sobie pięć podstawowych smaków: słodki, słony, gorzki, ostry i kwaśny. Używana jest do potraw mięsnych, sosów oraz marynat.

Opis: Potrawy z grila są coraz popularniejsze i to nie tylko w sezonie od wiosny do jesieni, ale również w ciągu zimy. Patelnie grillowe i grille elektryczne pozwalają cieszyć się niezwykłym aromatem, charakterystycznym dla dań grillowanych. PRZYPRAWA GRILLOWANA KARKÓWKA pozwoli dodatkowo podkreślić wyjątkowość mięsa czy szaszłyków.

Sposób przygotowania: okrój mięso (karczek, łopatka, schab) w plastry średniej grubości, obtocz dokładnie w Przyprawie do GRILLOWANEJ KARKÓWKI, zalej oliwą lub olejem kuchennym na min. 5 godzin (tak by mięso zdążyło przesiąknąć smakiem przyprawy), przypiecz na grillu na soczyście brązowy kolor i DELEKTUJ się smakiem.

Opis: Sól to przyprawa, a zarazem doskonały konserwant, towarzyszy ludziom od zarania dziejów – wspomina o niej Biblia, a rzymski filozof i historyk Plutarch określił ją jako najszlachetniejszy z pokarmów. Była też jednym z powodów, dla których plemiona prehistoryczne osiedlały się w tych, a nie innych miejscach - w czasach, kiedy przechodzono do rolniczego trybu życia, posiadanie w pobliżu źródła soli było bardzo pomocne, chociażby do konserwacji żywności.

Sól, nazywana często „białym złotem”, była bardzo cenionym produktem. Starożytni Grecy uważali ją nawet za dar bogów. Ponieważ była przedmiotem pożądania, łatwo można było zbić na niej majątek. Dlatego też dość szybko obłożono ją rozmaitymi podatkami i poddano ścisłej kontroli.

Czosnek jest bardzo popularnym warzywem używanym w kuchni. Sól czosnkowa może być więc stosowana do nacierania mięsa, drobiu i ryb przed ich przyrządzaniem a także przyprawia się nią soki pomidorowe, rozmaite sosy, surówki oraz potrawy jarzynowe, sery i grzyby. Doskonale harmonizuje ze świeżymi i gotowanymi warzywami oraz z potrawami z grzybów i serów. Jod jest składnikiem mineralnym niezbędnym do produkcji hormonów tarczycy w organizmie. Jego niedobór powoduje liczne i poważne zaburzenia w stanie zdrowia. Badania wykazują, że ludność niektórych regionów Polski jest zagrożona niedoborem jodu. Spożywanie soli o zwiększonej zawartości jodu jest jednak niewskazane dla osób uczulonych na ten pierwiastek lub leczonych preparatami jodu.

Świetnie smakuje także kromka chleba przypieczona na grillu posmarowana masłem i posypana do smaku solą czosnkową - osobiście sprawdzałem ;-)

Składniki: sól niskosodowa 87%, czosnek granulowany min.13%.

Opis: To wyjątkowa mieszanka idealnie dobranych przypraw korzennych, która wspaniale podkreśli smak i aromat kawy, zarówno ziarnistej jak i rozpuszczalnej.

Składniki: cukier, cynamon cejloński mielony, kardamon mielony, imbir mielony, goździki mielone.

Opis: Pieprz cayenne (pieprz kajeński) - rodzaj bardzo ostrej przyprawy, wyrabianej z papryki rocznej, odmiany 'Cayenne' (bliskiej kuzynki meksykańskiej papryczki Jalapeno). Papryka jest najczęściej suszona a następnie mielona i w takiej postaci konfekcjonowana do dalszej sprzedaży.

Zastosowanie kulinarne: Stosuje się ją do zapiekanek, dań z jaj, makaronów, drobiu i sosów. Pieprz kajeński przyśpiesza przemianę materii i obniża poziom cholesterolu. Papryka Cayenne zawiera kapsaicynę - alkaloid mający właściwości przeciwbólowe oraz antyoksydacyjne.

Opis: Przyprawa do pizzy jest ciekawie skomponowaną mieszanką wysokiej jakości składników nadających pizzy niepowtarzalny smak i aromat kuchni włoskiej. Stanowi ona również doskonały dodatek do zapiekanek, tostów i grzanek. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom nadaje potrawie atrakcyjny smak i aromat. Tą wyśmienicie skomponowaną mieszankę przypraw można wykorzystać do przyrządzenia sosów do pizzy, jak również do posypania dodatków na cieście. Jest pyszna na zapiekankach i innych daniach kuchni włoskiej.

Pizza to najbardziej rozpowszechniona na całym świecie potrawa kuchni włoskiej. Również w Polsce zdobyła bardzo szerokie grono zwolenników. Należy podkreślić, iż dania kuchni włoskiej swą sławę i popularność zawdzięczają bogactwu stosowanych ziół i przypraw.

Opis: Ziemniaki to najpopularniejsze warzywa w Polsce. Sporządzone z nich potrawy często goszczą na naszych stołach. Bowiem warzywa te zajmują czołowe miejsce w kuchni polskiej, o czym świadczą setki różnorodnych dań z nich przyrządzanych.

Przyprawa do ziemniaków jest kompozycją ziół, warzyw suszonych i przypraw, dzięki której potrawy z ziemniaków zyskują nowy osobliwy smak i aromat. Mieszankę dodaje się do pieczonych i smażonych ziemniaków, placków, farszów i zapiekanek ziemniaczanych oraz zup, np.: kartoflanki.

Opis: Pośród pięknych krajobrazów, najwyższych szczytów Kaukazu i nieskażonej przyrody leży Swanetia. Ta wysokogórska, malownicza miejscowość słynąca z ciekawej kultury i kamiennych baszt obronnych znana jest jeszcze z unikatowej mieszanki soli ze specjalnie dobranymi przyprawami.

Sól, która naturalnie występuje w górach Kaukazu, można pozyskać dopiero latem, gdy śnieg zalegający na górskich zboczach zacznie się topić. Woda spływa wprost na gruzińskie łąki, gdzie dziko występuje wiele odmian ziół. To właśnie z tej krystalicznej soli i tych najznakomitszych przypraw powstał pierwowzór mieszanki przyprawowej znany pod nazwą Swańska sól.

Swańska sól to klasyczna mieszanka ziół i przypraw. Kompozycja ta jest uniwersalna – znajdzie zastosowanie w każdej kuchni i w każdej niemal potrawie. Starannie dopracowana receptura, w której skład wchodzą doskonałej jakości naturalne zioła i przyprawy oraz sól sprawia, że aromat i smak przyprawy SWAŃSKA SÓL oraz dań nią doprawionych jest niepowtarzalny.

Swańska sól ze względu na swoje walory smakowe może być wykorzystywana podczas przygotowania wielu potraw. Można ją użyć do mięs, ryb, jako marynatę do grillowanych potraw, a nawet do zup, sosów i sałatek. Zaskocz rodzinę i znajomych smakowitymi potrawami przygotowanymi z dodatkiem soli swańskiej i przenieś się w kulinarną podróż do malowniczej Gruzji. Poczuj niepowtarzalny smak produktu, który bierze się z bogactwa soli mineralnych oraz olejków eterycznych zawartych w użytych ziołach i przyprawach.

Sól to przyprawa, a zarazem doskonały konserwant, który towarzyszy ludziom od zarania dziejów – wspomina o niej Biblia, a rzymski filozof i historyk Plutarch określił ją jako najszlachetniejszy z pokarmów. Była też jednym z powodów, dla których plemiona prehistoryczne osiedlały się w tych, a nie innych miejscach. W czasach, kiedy przechodzono do rolniczego trybu życia, posiadanie w pobliżu źródła soli było bardzo pomocne, chociażby do konserwacji żywności. Stanowiło również przyczynę dla bogacenia się lokalnych społeczności ze względu na wysokie ceny, jakie onegdaj osiągała sól. Starożytni Grecy uważali ją nawet za dar bogów. Ponieważ była przedmiotem pożądania, łatwo można było zbić na niej majątek. Dlatego też dość szybko obłożono ją rozmaitymi podatkami i poddano ścisłej kontroli. Obecnie także nie wyobrażamy sobie smaku większości potraw bez dodatku soli. Posiada ona oczywiście nie w nadmiarze, ale w ilości adekwatnej do osiągnięcia efektu smakowego. Sól posiada też właściwości wzmacniające i poprawiające trawienie. Zawiera szczególnie dużo magnezu będącego aktywatorem licznych, niezbędnych dla zdrowia procesów enzymatycznych oraz inne biopierwiastki decydujące o prawidłowej odporności organizmu.

Opis: Sól himalajska uznawana jest za jedną z najczystszych soli świata. Pochodzi z głębokich złóż skrytych w masywie Himalajów, pod wschodnim pasmem Karakorum. Powstanie złóż datuje się 250 milionów lat temu. Sól himalajska wydobywana jest ręcznie z przekształconych, pradawnych złóż soli morskiej. W procesie jej pozyskania nie używa się materiałów wybuchowych, dzięki czemu sól pozostaje nieskażona.

Wydobywana z głębi Ziemi sól różowa jest niemal całkowicie wchłaniana przez nasz organizm, dzięki czemu nie obciąża zapracowanych nerek. Sól himalajska jest bogata w minerały i mikroelementy, konieczne do prawidłowego funkcjonowania naszego ciała. Jest wśród nich potas - pierwiastek, który reguluje między innymi częstotliwość skurczy serca oraz pracę układu nerwowego.

Sól himalajska zwiera minerały pochodzenia naturalnego w łatwo przyswajalnej, koloidalnej postaci. Wśród nich znajduje się: wodór, lit, beryl, bor, węgiel, azot, tlen, fluor, sód, magnez, aluminium, krzem, fosfor, siarka, chlor, wapń, skand, tytan, wanad, chrom, mangan, żelazo, kobalt, nikiel, cynk, miedź, gal, german, arsen, selen, brom, rubid, stront, irt, cyrkon, niob, molibden, srebro oraz wiele innych pierwiastków, których obecność w organizmie jest konieczna do zachowania wewnętrznej równowagi.

Opis: Proszek do pieczenia to biała, sypka mieszanka związków chemicznych. Dzięki zawartemu w nim dwutlenkowi węgla, Twoje wypieki będą puszyste i lekkie.

Nie należy jednak przesadzać z jego ilością, gdyż w przypadku dodania do potrawy zbyt dużej ilości proszku do pieczenia zdominuje on smak wypieku.

Opis: Papryka jest przyprawą podkreślającą smak i zaostrzającą apetyt, dlatego stosuje się ją do wielu potraw w wielu kuchniach na całym świecie. Często jest używana zamiast pieprzu podczas przyrządzania wędlin, sosów, zup, ciast i wielu innych dań. Paprykę słodką stosuje się do potraw mięsnych, rybnych, zup, sałatek, warzyw, potraw z ryżu, dań potraw włoskich, węgierskich, meksykańskich. Papryka należy do przypraw, pobudzających wydzielanie soku żołądkowego i poprawę apetytu.

Papryka zawiera witaminę C, B, sporą ilość beta-karotenu oraz olejki eteryczne. Papryka należy do przypraw, pobudzających wydzielanie soku żołądkowego i poprawę apetytu. W medycynie chińskiej ostra papryka leczy depresje i zmęczenie. Wykazuje także właściwości przeciwzapalne i bakteriobójcze. Wpływa silnie na błony śluzowe, dlatego działa oczyszczająco. Papryka zalana 70% alkoholem może służyć jako środek do nacierania, działający uśmierzająco na nerwobóle i bóle korzonków. Trzeba jednak uważać, by nie dostała się do oczu. Nie powinny jej także nadużywać osoby z wrzodami żołądka czy dwunastnicy.

Opis: Chiny to państwo, gdzie zdrowy sposób odżywiania się jest elementarną częścią składową medycyny. Gotowanie i jedzenie służą w Chinach nie tylko jako środki do zaspakajania głodu i zachowania zdrowia, pięknie nakryty stół jest nade wszystko świętem dla zmysłów – dla wzroku, węchu i smaku.

Z pomocą oferowanej przez nas niezwykle aromatycznej i popularnej na całym świecie przyprawy chińskiej Twoje dania zyskają wyjątkowy, orientalny, chiński charakter. Mieszanka ta cechuje się wyrafinowanym smakiem i zapachem.

Opis: W kuchni polskiej mięso wieprzowe cieszy się ogromną popularnością. Jest nie tylko smaczne, ale także pożywne i łatwe w przyrządzaniu. Spożywamy je w dużych ilościach. Z pewnością  każdy ma swoje ulubione dania. Jednakże zastosowanie odpowiednich ziół i przypraw podnosi nie tylko walory smakowe wieprzowiny, ale także czynią ją lekkostrawną dla naszego organizmu.

Przyprawa do mięsa wieprzowego jest znakomitą mieszanką ziół i przypraw, specjalnie skomponowanych do potraw z mięsa wieprzowego. Zapewnia ona wyjątkowy smak i aromat potraw dla których bazę stanowi mięso wieprzowe - kotletom, pieczeniom czy klopsom. Przyprawa do wieprzowiny może być wykorzystywana do nacierania lub posypywania mięs przed pieczeniem, smażeniem lub duszeniem.

Opis: Mięso z drobiu w naszej kuchni ma wieloletnią tradycję. Trudno sobie wyobrazić, aby kiedykolwiek przeminęła moda na kurczaka. To naczelne danie kuchni polskiej niezmienne króluje na naszych stołach. Zaś różnorodność potraw z drobiu jest ogromna.

Przyprawa do kurczaka jest mieszanką przypraw ziołowych i korzennych, która nadaje potrawom z kurczaka specyficzny, lekko pikantny, doskonały oraz niezrównany smak i aromat.

Zawarte w przyprawie papryka i curry podbarwiają potrawy na złocistoczerwony kolor a imbir nadaje im specyficzny, z lekko słodkawą nutką posmak. Z kolei chili i pieprz czynią ją odpowiednio pikantną. Ta doskonale skomponowana mieszanka przypraw może być używana do nacierania mięsa przed pieczeniem, duszeniem, w trakcie pieczenia lub do sporządzania sosów.

Opis: Sól cytrynowa to doskonała przyprawa do wielu potraw. Podkreśli smak duszonej, gotowanej i smażonej ryby. Pieczony kurczak, kaczka czy gęsina z dodatkiem tej aromatycznej soli nabiorą orzeźwiającego smaku. Sól cytrynowa doskonale sprawdzi się również jako dodatek do sosu winegret i dressingów. Sałatki i surówki z dodatkiem soli cytrynowej nabierają lekkości i aromatu soczystych cytrusów.

Opis: Glutaminian sodu to jeden ze składników pożywienia. Jest to substancja wzmacniająca smak i upodabniająca go do produktów naturalnych o aromacie grzybopodobnym lub zbliżonym do smaku mięsnego, tzw. umami (jap. wyśmienity, smakowity).

Glutaminian sodu występuje naturalnie w wielu rodzajach produktów spożywczych. Znajduje się w mięsie, rybach, warzywach i produktach zbożowych w formie związanej z białkiem oraz w pomidorach, mleku, ziemniakach, sosie sojowym oraz w wielu rodzajach sera w formie wolnej. Poza występowaniem w formie naturalnej, glutaminian sodu może być celowo dodany do żywności. Często jest on stosowany do zup, sosów, chipsów i produktów spożywczych typu przekąski. Glutaminian powinien służyć jedynie jako dodatek do potraw i nie może być spożywany bezpośrednio.

Glutaminian sodu w postaci krystalicznej jest pozbawiony smaku i zapachu. Dopiero po dodaniu do potrawy wzmacnia jej smak i aromat. Zaletą Glutaminianu sodu jest jego samoograniczalność - po dodaniu odpowiedniej ilości przyprawy nawet dodanie kolejnej porcji nie poprawi efektu. Optymalna ilość Glutaminianu Monosodowego w potrawie powinna mieścić się w granicy 0,2-0,8% masy gotowej potrawy.

Opis: Przyprawy do potraw z grilla nie trzeba chyba nikomu przedstawiać. Najbardziej uniwersalna i znana kompozycja ziół i przypraw pozwala wydobyć z grillowanych mięs i warzyw pełnię smaku i zapachu.

Sposób użycia: Pokrój mięso (karczek, łopatka, schab) w plastry średniej grubości, obtocz dokładnie w przyprawie do grilla, zalej oliwą lub olejem kuchennym na min. 5 godzin (tak by mięso zdążyło przesiąknąć smakiem przyprawy), przypiecz na grillu na soczyście brązowy kolor.

Opis: Kuchnia Meksyku i okolic łączy tradycję Indian oraz wpływy hiszpańskich konkwistadorów. Opiera się ona przede wszystkim na kukurydzy i roślinach strączkowych, mięsie, ogórkach, groszku i innych warzywach. Potrawy tej kuchni, podobnie jak w większości krajów o gorącym klimacie, są mocno przyprawione. Przyprawy pełnią tam podwójną rolę: działają jako konserwanty, pobudzając równocześnie apetyt - słabnący w upały oraz nadają potrawie charakterystyczny smak i aromat.

Dzięki przyprawie meksykańskiej poczujemy odrobinę egzotyki. Jest to mieszanka najbardziej popularnych, typowych dla Meksyku ostrych przypraw. Świetnie nadaje się do przygotowania różnorodnych dań z mięs, warzyw i ryb.

Opis: Mięso z drobiu w naszej kuchni ma wieloletnią tradycję. Trudno sobie wyobrazić, aby kiedykolwiek przeminęła moda na kurczaka. To naczelne danie kuchni polskiej niezmiennie króluje na naszych stołach. Zaś różnorodność potraw z drobiu jest ogromna.

Dzięki subtelnie dobranym składnikom Przyprawa Ziołowy Kurczak poprawia i urozmaica smak potraw z drobiu. Jest to wyjątkowa bardzo aromatyczna mieszanka przyprawowa, którą stosuje się do nacierania mięsa przed pieczeniem, duszeniem, smażeniem jak również grillowaniem.

Opis: Kozieradka to roślina znana i stosowana już w starożytności. Prażone nasiona spożywano bowiem jako pokarm wzmacniający i odmładzający. Na Bliskim Wschodzie karmiono nią kobiety w haremach.

Nasiona kozieradki wykazują działanie ogólnie wzmacniające organizm, stanowią uzupełnienie diety w łatwo wchłanianie białko i tłuszcze roślinne. Kozieradka ułatwia również przyswajanie węglowodanów, a ponadto wpływa korzystnie na poziom cholesterolu oraz  pobudza wydzielanie soku trawiennego i regenerację wszystkich tkanek. Szczególnie polecana jako zioło wzmacniające dla rekonwalescentów i sportowców.

Zastosowanie kulinarne:
Jako przyprawa kozieradka stosowana jest głównie w kuchni hinduskiej oraz tajlandzkiej. Jej nasion używa się przede wszystkim do przygotowania zalew do marynat, proszku curry, makaronów, żółtego sera, różnego rodzaju zup i sosów, pieczywa i potraw mięsnych.

Sposób użycia:
- Zewnętrznie: nasiona rozdrobnić, wymieszać z wodą na pastę, ogrzać i nanieść na płótno. Tak przygotowane ciepłe okłady (kataplazmy) przykładać na chore miejsca 2-3 razy dziennie;
- Wewnętrznie: łyżkę nasion zalać szklanką wody, gotować 15 min., przecedzić, odwar pić 2-3 razy dziennie.

Opis: Kwasek cytrynowy to sypki, krystaliczny, biały proszek. Szybko daje silne odczucie troszkę cierpkiego, kwaśnego smaku i równie szybko ono znika nie pozostawiając żadnego nieprzyjemnego posmaku. Kwasek ten występuje w roślinach -> zwłaszcza w cytrynie (stąd nazwa), organizmach ludzkich i zwierzęcych.

Kwasek cytrynowy znalazł szerokie zastosowanie w medycynie, w przemyśle spożywczym jako regulator kwasowości w wielu produktach, jako środek do czyszczenia i polerowania stali nierdzewnej i innych metali.

Dzięki zdolności kompleksowania z jonami metali żelaza i miedzi kwasek cytrynowy zapobiega reakcjom chemicznym i enzymatycznym powodującym zmiany barwy, stabilności lub wyglądu produktu np. zbrunatnieniu obieranych owoców i warzyw. Służy do nadawania kwaśnego smaku wyrobom cukierniczym, sokom i przetworom owocowym i warzywnym, zachowania barwy, aromatu i witamin mrożonych owoców i warzyw. Używany jest do wyrobu nadzień cukierniczych, koncentratów spożywczych, deserów, lodów i napojów orzeźwiających oraz alkoholowych. Stabilizuje emulsje i zwiększa stabilność mikrobiologiczną serów topionych. Przeciwdziała przebarwieniem przetworów mięsnych.

Opis: Czosnek granulowany ma ostry, charakterystyczny zapach oraz palący, słodkawy smak. Jest niezbędnym dodatkiem do tłustych mięs: baraniny i wieprzowiny, a także do dziczyzny, drobiu i mięsa z królika. Wzbogaca aromat i smak szynki, kiełbas oraz pasztetów. Przyprawia się nim dziczyznę i drób, ryby i potrawy z warzyw, grzybów, jaj, serów, a także zupy i sosy.

Czosnek granulowany jest często stosowany w kuchni chińskiej, hiszpańskiej, greckiej, włoskiej i węgierskiej.

Opis: Chili con carne jest potrawą rodem z Ameryki Łacińskiej. Jej nazwa oznacza ni mniej, ni więcej, jak Chili z Mięsem. Najczęściej używa się mięsa wołowego, spotyka się również wersje wieprzowe, drobiowe a nawet wegetariańskie. Mięso dusi się z czerwoną fasolą konserwową lub gotowaną oraz kukurydzą i pomidorami. Wszystkie składniki chili con carne, poza fasolką i kukurydzą, są bardzo drobno posiekane lub roztarte. Szybka i prosta w przygotowaniu potrawa wymaga odpowiedniego sposobu przyprawienia. Smak tego gęstego dania podkreśla się kminkiem, cebulą, czosnkiem i ziołami. Najlepiej smakuje podane z ryżem lub tortillą.

Chili con carne jest sposobem na szybki i sycący obiad w wersji meksykańskiej. Dzięki przyprawie do chili con carne twój gulasz w wersji meksykańskiej będzie smakował jak ten na ulicach Mexico City.

Opis: Polskie tradycyjne pierniki charakteryzuje wspaniały smak i aromat korzennych przypraw. Samodzielne dobranie odpowiednich proporcji tych aromatów bywa trudne. Aby ułatwić Państwu wypiek idealnego piernika wprowadziliśmy specjalną mieszankę, w której skład wchodzą: cynamon mielony, imbir mielony, goździki mielone, cukier, glukoza.

Przykładowy Przepis Na Piernik Babci:

Składniki: Kostka margaryny, 1 i 1/2 szklanki cukru, ok. 2 szklanki mąki tortowej, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, kakao, 4 białka z jaja, PRZYPRAWA DO PIERNIKA, miód, 3 łyżki powideł śliwkowych.

Wykonanie: Margarynę rozpuścić na wolnym ogniu z cukrem, miodem i kakao, wystudzić. Sodę oczyszczoną połączyć z mąką i przyprawą do piernika. Dodać do masy kakaowej i dokładnie wymieszać. Połączyć z białkami ubitymi na sztywno i dodać powidła. Tak przygotowane ciasto wylać na formę i piec w ok. 170 stopniach Celsjusza przez około 45 minut. Świetnie smakuje podane z polewą czekoladową lub cukrem pudrem i siekanymi orzechami włoskimi.

Opis: Posypka bałkańska to kompozycja starannie dobranych przypraw i ziół w odpowiednich proporcjach. Jej smak i aromat zainspirowany został kuchnią Półwyspu Bałkańskiego charakteryzującą się smakami z różnych zakątków świata - Bułgarii, Serbii, Chorwacji, Macedonii, Słowenii... a nawet Grecji. Wszystkie te kraje łączy jedno – aromatyczne przyprawy, które sprawiają, że każda, nawet najprostsza potrawa przygotowana z dodatkiem tej mieszanki staje się wyrazista i pełna smaku. Najczęściej w kuchni bałkańskiej używa się czerwonej papryki, aromatycznych ziół, czy czosnku, a miłośnicy ostrzejszych dań znajdą w niej również pieprz i chili.

Mieszanka doskonale komponuje się z potrawami tradycyjnymi dla tamtych rejonów. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie by z użyciem posypki bałkańskiej nadać nowy charakter duszonym, pieczonym lub grillowanym mięsom a nawet warzywom. Oferowana przez nas posypka to idealna przyprawa do niemal każdego dania. Nadaje potrawie wyrazisty smak i aromat a duże kawałki warzyw stanowią dodatkowy akcent kolorystyczny. Idealna do obsypania potraw grillowanych i pieczonych na chwilę przed końcem przygotowania.

Opis: Imbir to przyprawa, która coraz częściej znajduje zastosowanie w naszej kuchni - od flaków i pasztetów począwszy, a na słodkościach skończywszy.

Przyprawą jest zmielone kłącze wieloletniej rośliny uprawianej w Azji, Afryce, Australii i na Karaibach. Mocny, intensywny aromat imbiru, ze świeżą, trochę słodką, a trochę drzewną nutą to zasługa zingiberolu - składnika olejku eterycznego. Natomiast substancje żywicowe m.in. gingerol i zinferon, odpowiadają za palący, lekko gorzki smak.

Wszystkie te substancje mają prozdrowotne właściwości. Dzięki nim imbir m.in.:
- ułatwia trawienie,
- łagodzi mdłości,
- zmniejsza agregację (zlepianie) płytek krwi,
- łagodzi bóle miesiączkowe,
- leczy przeziębienia i przynosi ulgę chorym stawom,
- leczy migreny,
- działa przeciwobrzękowo,
- dba o jamę ustną,
- zwiększa koncentrację i wydajność umysłową,
- polepsza krążenie krwi.

Imbiru nie powinno łączyć się z ziołami, gdyż te kłócą się z jego aromatem. Doskonale jednak komponuje się z innymi korzennymi przyprawami - zielem angielskim, liściem laurowym, goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem.

Opis: Pieprz swój ostry smak zawdzięcza piperynie, która gromadzi się głównie w wierzchniej warstwie owocu. Przyprawa ta jest również źródłem białka, tłuszczu, błonnika i minerałów, głównie wapnia, żelaza, magnezu.

Pieprz czarny mielony poddawany jest procesowi mielenia w optymalnych warunkach. Ma to miejsce tuż przed odbiorem przez nas gotowego produktu.

Inni często dodają do pieprzu czarnego substancji, których celem jest zwiększenie objętości przyprawy, przy jednoczesnym zmniejszeniu kosztów produkcji. Takie "przękręty" u nas nie przejdą.

Proponujemy Państwu 100% pieprzu w pieprzu !!!

Zastosowanie: Pieprz jest przyprawą uniwersalną, dodawać go można niemal do wszystkich pieczeni, marynat i sosów. Szczypta tej przyprawy ożywia smak tłustych rosołów i czyni je lżej strawnymi. Wiele sałatek i jarzyn dopiero dzięki odrobinie pieprzu zyskuje pełnie smaku. Jest niezbędnym dodatkiem do wszystkich dań typu risotto, do potraw z białego i żółtego sera. Biały pieprz jest łagodniejszy i jest do wielu potraw wprost niezbędny, podnosi bardzo smak jaj, szczególnie faszerowanych, jest doskonały do zup i galaretek rybnych oraz wszystkich dań, które przyprawia się imbirem, do mięs (wieprzowina, wołowina, baranina czy jagnięcina). Idealnie pasuje także do ryb. Każda zupa z odrobiną pieprzu nabierze wspaniałego aromatu i smaku. Chętnie przyprawiamy nim również potrawy z jaj, ciepłe i zimne sosy.

Czarny pieprz ma korzenny, "leśny" zapach i ostry smak. Ziarna pieprzu czarnego to niedojrzałe owoce, które suszy się rozłożone na słońcu. Pod wpływem promieni słonecznych stają się czarne, twarde i bardziej pomarszczone niż inne postacie pieprzu.

Właściwości: Pieprz, poprzez pobudzanie wydzielania soków trawiennych, wspomaga proces trawienia i jest pomocny we wszelkiego rodzaju dietach. Ponadto pieprz wspomaga ukrwienie tkanek, działa dezynfekująco i przeczyszczająco. Odpowiednio spreparowany i podany może być lekarstwem na bóle głowy, stawów i mięśni, wysoką gorączkę. Wzmacnia mięśnie, działa odksztuśnie i przeciwzapalnie, głównie w schodzeniach układu moczowego i dróg rodnych.

Opis: Smoky grill bar to aromatyczna przyprawa do dań grillowanych. Już niewielka ilość tej mieszanki nadaje potrawie głębokiego, dymnego aromatu. Starannie opracowane proporcje pomiędzy poszczególnymi składnikami pozwalają wydobyć i podkreślić walory smakowe grillowanych mięs i warzyw. Przyprawa smoky grill bar doskonale sprawdzi się jako przyprawa do steków wołowych, karkówki czy piersi z kurczaka lub indyka. Grillowanie burgery z dodatkiem smoky grill bar smakują wyjątkowo. Grillowanie papryki i cukinie z warzywnym lub mięsnym farszem nabierają nowego charakteru.

Opis: Cukier waniliowy  to cukier zawierający prawdziwą wanilię. Ma całkowicie naturalny aromat, pochodzący ze strąków wanilii. Cukier waniliowy powstaje z połączenia cukru białego z buraka i nasion wanilii.

Jego smak i aromat są bardziej intensywne niż cukru wanilinowego a przy tym powstają w sposób naturalny. Widoczne w cukrze waniliowym ciemne ziarenka to właśnie kawałeczki prawdziwej wanilii. To one nadają produktowi ten wspaniały smak i aromat.

Istnieje wiele zastosowań cukru waniliowego. Generalnie może być użyty w miejsce zwykłego cukru, zwłaszcza tam, gdzie aromat świeżej wanilii jest szczególnie pożądany, czyli do przyrządzania gorących napojów, deserów, ciast i wypieków. Można go również dodać do kawy, gorącej czekolady, lodów oraz świeżych owoców.

Opis: Sos satay w proszku firmy Lobo w opakowaniu 50g. Bardzo smaczny i szybki w przygotowaniu orzechowy sos do pałeczek satay. Wystarczy wymieszać proszek z wodą lub mlekiem kokosowym i zagotować. Przepis na sos satay w szczegółowym opisie produktu.

Opis: Kminek charakteryzuje się aromatycznym zapachem i piekącym, lekko korzennym smakiem. To doskonała przyprawa do potraw z tłustych mięs, wieprzowiny, baraniny. Mielonym kminkiem przyprawia się dania niegotowane, czyli sałatki, pasty, sery (żółte i białe). Z kolei całe owoce dodaje się do rozmaitych wypieków jak np. chleb, bułki, słone paluszki, paszteciki. Ponadto można nim przyprawiać buraki, marchew, słodką i kiszoną kapustę, kiełbasę. Dodaje się go do wielu zup i potraw z ziemniaków i fasoli. Jest także składnikiem wódek (kminkówka) i likierów (alasz).

Kminek zawiera spore ilości witaminy C, która uszczelnia i wzmacnia kruche ściany naczyń krwionośnych. Związek ten wspiera również naturalną odporność organizmu na infekcje bakteryjne i wirusowe. Zawarte w nasionach kminku olejki eteryczne wykazują działanie rozkurczowe i wiatropędne. Pozwala to na zmniejszenie uczucia wzdęcia po ciężkostrawnym posiłku. Towarzyszące olejkom goryczki wspierają wytwarzanie żółci, która umożliwia prawidłowe trawienie tłuszczy.

Opis: Kolendra jest przyprawą mającą bardzo szerokie zastosowanie kulinarne. Jej korzenno-gorzkawy i nieco pieprzowy smak i aromat sprawiają, że szczególnie chętnie używa się jej w kuchni chińskiej i indyjskiej.

Kolendra stanowi składnik wielu mieszanek przyprawowych. Stosuje się ją przede wszystkim do wzmacniania smaku mięs (wieprzowiny, baraniny, drobiu a także dziczyzny). Jest również składnikiem marynat i kiszonek.

Kolendrę dodaje się także do sosów, zup, pasztetów, dań warzywnych, a nawet deserów: lodów, kremów, i ciast. Ponadto jest wykorzystywana do aromatyzowania niektórych alkoholi np: piw, likierów, wódek (w tym ginu).

Właściwości: Owoce kolendry pomagają przy leczeniu takich dolegliwości jak: wzdęcia, niestrawności, łagodzą nadmierną fermentację przeciwdziałając nadmiernemu wzrostowi fory bakteryjnej w przewodzie pokarmowym.

Opis: Pięć smaków jest bodaj najpopularniejszą i najczęściej stosowaną przyprawą kuchni chińskiej. Nie jest to przypadkowa mieszanka kilku, równoważących się smaków. Kompozycja, proporcje i skład tej mieszanki oparte są o filozofię feng-shui i jej główne założenie: równowagę pomiędzy yin i yang.

Przyprawa pięć smaków łączy w sobie pięć podstawowych smaków: ostry, słodki, słony, gorzki i kwaśny. Odpowiednio dobrane proporcje sprawiają, że poszczególne smaki przenikają się i wzajemnie uzupełniają.

W kuchni chińskiej przyprawa pięć smaków stosowana jest najczęściej do przyprawiania potraw z mięs.

Opis: Przyprawa mieszanka bulion do kwaśnej zupy o nazwie sinigang w saszetce o pojemności 40g filipińskiej firmy UFC. Gotowa przyprawa do pysznej filipińskiej zupy o nazwie sinigang. Filipińska zupa o kwaśnym i pikantnym smaku. Kojarzona jest z tamaryndowcem, chociaż może wykorzystywać inne kwaśne owoce i liście jako element zakwaszający. To jedno z bardziej popularnych dań kuchni filipińskiej. Zupa najczęściej spożywana jest z ryżem. W 2021 roku sinigang uznano za najlepszą zupę jarzynową świata.

Do garnka wrzuć warzywa oraz inne składniki zupy, wlej wodę, gotuj to miękkości warzyw, dodaj przyprawę, wymieszaj. Ilość przyprawy zależy od ilości wody, oraz poziomu kwaśności jaki chcemy uzyskać. Smacznego !

Opis: Kolendra jest przyprawą mającą bardzo szerokie zastosowanie kulinarne. Jej korzenno-gorzkawy i nieco pieprzowy smak i aromat sprawiają, że szczególnie chętnie używa się jej w kuchni chińskiej i indyjskiej.

Kolendra stanowi składnik wielu mieszanek przyprawowych. Stosuje się ją przede wszystkim do wzmacniania smaku mięs (wieprzowiny, baraniny, drobiu a także dziczyzny). Jest również składnikiem marynat i kiszonek. Kolendrę dodaje się także do sosów, zup, pasztetów, dań warzywnych, a nawet deserów: lodów, kremów, i ciast. Ponadto jest wykorzystywana do aromatyzowania niektórych alkoholi np: piw, likierów, wódek (w tym ginu).

Owoce kolendry pomagają przy leczeniu takich dolegliwości jak: wzdęcia, niestrawności, łagodzą nadmierną fermentację przeciwdziałając nadmiernemu wzrostowi fory bakteryjnej w przewodzie pokarmowym.

Opis: Mieszanka przypraw najczęściej używanych w chińskiej kuchni to podstawa przygotowania pysznej i aromatycznej potrawy prosto z Azji. Dobrze wyważone proporcje wzmocnią smak dania, ale nie zdominują jego smaku. Dlatego przyprawa może być używana uniwersalnie nie tylko do potraw kuchni chińskiej. Łagodna doskonale zbilansowana mieszanka aromatycznych, intensywnych przypraw na bazie anyżu, imbiru i kminu to uniwersalna przyprawa, która nadaje chiński charakter każdej potrawie. Idealna do drobiu, makaronów oraz potraw stir-fry.

Opis: Przyprawa do tradycyjnego meksykańskiego dania. Świetnie komponuje się ze smażonymi na patelni daniami mięsnymi i warzywnymi, doskonała do gulaszów i klopsików. Nadaje potrawom intensywny i pikantny smak.

Idealny pomysł na spotkanie z przyjaciółmi: Do piwa wsyp torebkę przyprawy i przez 15 minut marynuj w nim kawałki mięsa z piersi kurczaka pocięte w paski. Pokrój paprykę, cebulę i inne dostępne warzywa na paski. Na patelni lub grillu podgrzej tortillę. Ugrilluj mięso i warzywa delikatnie doprawiając solą i pieprzem. Na ciepłe placki nałóż mięso, warzywa, dopraw salsą i ewentualnie śmietaną.

Opis: Chili con carne to tradycyjna meksykańska potrawa. Mieszanka przypraw sprawdzi się w potrawach mięsnych nadając im intensywnego, pikantnego smaku. Gotowa mieszanka przypraw znakomicie sprawdzi się do przygotowania chili con carne jak i innych potraw mięsnych.

Pełne smaku danie meksykańskie: przesmaż cebulę, czosnek i mielone mięso takie jak lubisz. Wsyp przyprawę: saszetkę na 500g mięsa. Dodaj passatę pomidorową (0,5-0,7l na 500g mięsa), puszkę odsączonej czerwonej fasoli i puszkę odsączonej kukurydzy. Duś wszystko przez 30 minut. Mieszając od czasu do czasu. Podaj z ryżem. Potrawa jest najlepsza po dwóch dniach.