Noże Nagomi Maru są nawiązaniem do japońskiego modernistycznego designu, który łączy tradycję z awangardą w bardzo ciekawy sposób. Niezwykle wygodne w używaniu rękojeści to efekt żmudnej, bardzo czasochłonnej pracy, którą wykonuje się ręcznie. Noże Nagomi Maru są idealne dla wymagających szefów kuchni oraz profesjonalistów.


Hartowane kriogenicznie klingi o pełnym trzpieniu wykonuje się z wysokowęglowej stali nierdzewnej 440, zanurzanej w ciekłym azocie o temperaturze minus 170°C. Dzięki temu poprawia się elastyczność stali, przedłuża trwałość ostrza i zwiększa odporność noży na rdzewienie. Wygodne rękojeści z drewna warstwowego wzmocnione został wstawkami ze stali nierdzewnej, która kontrastuje się z delikatnym zarysem słojów. Dzięki niebywałemu wykończeniu noże Nagomi Maru mogą służyć w kuchni przez wiele lat, a ich wyjątkowa jakość przekłada się na wysoką kulturę pracy.